Ela nem sempre é adorada, mas tem até um doce em sua homenagem. O olho de sogra é um quitute clássico dos aniversários brasileiros. A mistura de leite condensado, coco e ameixa-preta tem um sabor tão marcante que até já foi chamada de “olho de cobra”. Sugestivo, não?
Confira três versões diet da guloseima e inove no cardápio da festa sem comprometer demais a dieta.
Olho de sogra tradicional
Ingredientes:
– 100g de coco ralado zero açúcar
– 1 gema
– 1 colher de sopa de margarina light
– 1 lata de leite condensado diet
– 300g de ameixas-pretas sem caroço
– Adoçante em pó a gosto.
Modo de Preparo:
Junte o coco ralado, a margarina e o leite condensado em uma panela. Leve ao fogo e misture constantemente. Assim que começar a engrossar e a desgrudar do fundo, desligue. Aguarde uma hora para que o creme esfrie. Para finalizar, enrole e envolva-o nas ameixas. Passe as laterais no adoçante, coloque em forminhas e sirva.
Olho de sogra com abóbora
Ingredientes:
– 500g de abóbora descascada, picada e sem sementes
– 3 xícaras de chá de água
– 3 colheres de sopa de multiadoçante
– 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de chá de água
– Canela em pó
– 3 cravos-da-índia
– 200g de ameixas-pretas sem caroço
– Coco ralado zero açúcar para polvilhar.
Modo de Preparo:
Misture a abóbora, a água, a canela, os cravos e o adoçante em uma panela. Leve para o fogo e mexa sem parar até que a abóbora desmanche. Em seguida, adicione o amido de milho, misturando para virar um creme. Assim que engrossar, desligue e espere esfriar. Então, faça bolinhas e envolva-as nas ameixas. Passe coco ralado e sirva em forminhas.
Olho de sogra com batata-doce
Ingredientes:
– 1 abacaxi médio ralado
– ½ xícara de chá de adoçante em pó para forno e fogão
– 1 batata-doce grande cozida
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 50 ameixas secas sem caroço
– ½ xícara de chá de coco ralado zero açúcar.
Modo de Preparo:
Deixe o abacaxi ralado escorrer em uma peneira. Após isso, leve a fruta para uma panela com o adoçante, a batata-doce e o amido de milho. Misture constantemente até que comece a desgrudar do fundo. Desligue e espere esfriar. Quando estiver frio, faça bolinhas e envolva a ameixa seca. Passe as laterais no coco e coloque em forminhas de papel para servir.
Qual dessas receitas de olho de sogra parece a mais interessante? Deixe sua opinião nos comentários! E aproveite para conferir outras dicas de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.
Numa panela, aqueça a água e adicione o adoçante, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando todo o adoçante dissolver e começar a escurecer, retire do fogo. A calda de caramelo já está pronta para complementar outras receitas.
Ingredientes:
Bata os ovos em uma vasilha para misturá-los e acrescente o óleo, as bananas amassadas, a farinha integral, a aveia, o cravo, a canela e as frutas secas. Misture bem e, por último, coloque o fermento em pó, mexendo mais um pouco.
Parecida com a do clássico pudim, a receita de manjar branco surpreende pela textura e pelo sabor. Suave e levinha, essa sobremesa leva creme de coco e uma calda especial de ameixa seca. Veja como preparar essa delícia numa versão adaptada para uma dieta sem açúcar.
Coloque o suco de limão, meia xícara de chá de água e dez colheres de adoçante em uma panela. Misture bem e leve para o fogo. Cozinhe até virar uma calda.
Pode perguntar para seus amigos, seus parentes ou seus colegas de trabalho. É difícil encontrar quem resista ao bolo nega maluca. A mistura que envolve uma massa macia e aerada de chocolate com uma camada generosa de calda crocante é tentadora. E você pode adaptar a receita para sua 
Junte os ingredientes em uma panela. Acenda o fogo e misture todos os ingredientes. Mexa constantemente até que o brigadeiro sem açúcar comece a engrossar. O fundo da panela deve aparecer. Desligue assim que estiver grossinho e despeje ainda quente sobre o bolo nega maluca.
