Essa receita de couve-flor gratinada com molho de queijo e bacon é uma opção deliciosa e saudável para um acompanhamento ou prato principal.

Ingredientes: Couve-flor gratinada com molho de queijo e bacon

• 1 couve-flor média, cortada em floretes
• 200 g de bacon picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Como preparar o prato Couve-flor gratinada

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Cozinhe a couve-flor em uma panela com água fervente e sal por cerca de 5-7 minutos, até que esteja macia, mas ainda firme. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Remova o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.
4. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio. Junte a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por 1-2 minutos, até obter uma mistura homogênea e dourada.
5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Continue cozinhando até que o molho engrosse, cerca de 3-5 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
6. Retire a frigideira do fogo e acrescente os queijos muçarela e cheddar, mexendo até que derretam e se incorporem ao molho.
7. Em uma assadeira, disponha a couve-flor cozida e espalhe o bacon por cima. Despeje o molho de queijo sobre a couve-flor e o bacon.
8. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da mistura e leve ao forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
9. Retire do forno, decore com salsinha picada (se desejar) e sirva quente.