Panqueca Americana: Receita Fit

Comecei o ano colocando uma das minhas maiores metas pra funcionar: Vida saudável e academia.

Sempre gostei de fazer atividade física e nunca fiquei parada, mas de um tempo pra cá andava bem preguiçosa e nada afim de fazer dieta. Digo dieta, mas na verdade estou fazendo uma re-educação alimentar, tentando colocar hábitos saudáveis na minha rotina e confesso que estou adorando, muito bom ver os resultados chegando e isso se estende ao meu sono que melhorou muito depois dessas mudanças.

Panqueca Americana: Receita Fit

Também tenho me interessado muito por receitas funcionais e de baixa caloria. Fiz recentemente a “panqueca de castanhas” e achei ela muito pratica e deliciosa pra servir de café da manhã, lanche da tarde ou como pré-treino – já que é bem proteica -. Já tentei fazer a panqueca com whey – mega conhecida no mundo fitness – , mas definitivamente não gosto, nem adianta! Por isso adaptei para uma BEEM mais gostosa, bem fofinha e no melhor estilo “panqueca americana”!!

Ingredientes: – 1 colher de sopa de castanhas de caju trituradas (opcional) – 2 ovos (dica: experimente fazer sem uma das gemas)

Modo de preparo: – Bata no liquidificador os ovos e as castanhas. – Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna. – Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado. Existem várias opções de acompanhamentos e tudo depende do gosto, eu gosto bastante com canela e banana (tira muuuito a vontade de comer doce), pasta de amendoim, mel, calda de frutas… Huum!!

Chocolate + Brigadeiro

Domingo fresquinho, ótimo para um filminho e descansar embaixo do edredom! Hummm…
Para deixar nosso domingo mais gostoso ainda, hoje trouxe uma receitinha só pra tirar todo mundo da dieta hein! Hahaha
Bom, eu não sou nenhuma mestre cuca, pelo contrário as vezes eu cometo cada absurdos na cozinha rsrs (abafa o caso), mas vou trazer uma receita que aprendi a fazer. Um bolo delícioso e o melhor de tudo, simples e rápido. Mas, com uma boa e generosa cobertura de brigadeiro por cima !!

Ingredientes

Massa
  • – 2 xícaras (chá) de açúcar
  • – 1 xícara (chá) de leite morno
  • – 3 ovos
  • – 4 colheres (sopa) de margarina derretida
    – 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • – 1 colher (es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
  • – 1 xícara (chá) de açúcar
  • – 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • – 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • – 1 xícara (chá) de água
  • – 1 colher (sopa) de sal
  • – 3 colheres (sopa) de margarina
  • – 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • – 1 pacote (s) de chocolate granulado

Modo de preparo:

Massa

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), já pré-aquecido.

 Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar (como se fosse fazer um brigadeiro). Cubra o bolo em seguida e coloque o chocolate granulado por cima. Espere esfriar e seu bolo está pronto para ser servido e se lambuzar até dizer chega, pra engordar bastante as nossas lombrigas, hahaha…

Se esse friozinho continuar, algo me diz que teremos mais momento assim ”gordelícias” . Hummmy !!!

 

Receita de bolo sem ovo: 3 ótimas opções

Aprenda a preparar quitutes para acompanhar uma xícara de café quentinho e deixar o seu dia ainda mais saboroso.

Ao contrário do que muitos pensam, a receita de bolo sem ovo não perde a maciez nem a textura fofinha característica do doce. Para comprovar, trouxemos 3 opções de bolos saborosos livre do ingrediente e, ainda, livre de lactose.

Coloque a mão na massa (literalmente) e prepare um quitute especial para o lanche da tarde para a sua família. Mesmo sem a adição de ovos, você verá que o resultado é uma delícia.

3 opções de receita de bolo sem ovo

Bolo de chocolate

Ingredientes:
4 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de achocolatado
1 xícara de água quente
1 xícara de água fria
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture-os até ficar uma massa lisinha. Não bata, apenas misture. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

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Bolo de cenoura

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/4 xícaras de açúcar
1 xícara de cenouras picadinhas
1 colher de sopa de margarina sem leite
1 xícara de leite de soja
1/2 xícara de óleo de milho ou de canola
1 colher de sobremesa cheia de fermento químico em pó.

Modo de preparo:
Bata a cenoura, o leite e o óleo de milho no liquidificador. Adicione os demais ingredientes e misture. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos.

Bolo de fubá

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
r1 1/2 xícara de água
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
Coco ralado, erva-doce ou goiabada (opcional).

Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes, deixando o fermento por último. Coloque em uma forma média untada com margarina e fubá. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 30 minutos.

Cobertura de chocolate sem lactose

Para deixar a sua receita de bolo sem ovo ainda mais especial, adicione a cobertura de chocolate livre de lactose.

Ingredientes:
1/2 xícara de leite de soja
1 colher de chá de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo:
Misture os ingredientes, aquecendo-os em uma panela pequena e despeje ainda quente em cima do bolo.

Conhece outra receita de bolo sem ovo?

Receita de bolo sem leite para o lanche

Muito mais complexa do que a intolerância à lactose, a alergia ao leite de vaca complica a vida de quem adora as clássicas sobremesas brasileiras. A condição, que impede que jovens e adultos consumam alimentos com esse ingrediente, pode ser driblada através da criação de pratos especiais. A receita de bolo sem leite é um deles.

Preparado com itens básicos que você tem em sua cozinha, a receita de bolo sem leite fica pronta em apenas alguns minutos. Para acompanhar, a criação de coberturas e recheios sem a adição do ingrediente é boa dica. A seguir, veja como preparar o bolinho saboroso e saudável para o seu lanche da tarde.

Bolo sem leite é alternativa fácil de preparar

Receita de bolo sem leite

Ingredientes:
3 ovos
⅓ de xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher generosa de fermento em pó
½ xícara de chá de água.

Modo de Preparo:
Coloque os ovos e o óleo no liquidificador. Bata por aproximadamente três minutos. Adicione o açúcar e bata por mais três. Em seguida, retire do liquidificador e jogue essa mistura em uma tigela. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até se tornar uma massa homogênea e leve. Dissolva o fermento em ½ xícara de água e jogue sobre a massa. Misture novamente.

Unte uma forma com óleo e enfarinhe. Despeje a massa e leve para o forno pré-aquecido em temperatura média. Aguarde dourar. Retire quando estiver frio. Desenforme e coloque sobre prato.

 

Recheios para arrasar

Agora que você já sabe como preparar a sua receita de bolo sem leite, que tal conferir alguns recheios que combinam com essa mistura? Veja sugestões para arrasar e surpreender os seus familiares e amigos.

Beijinho sem leite

Já pensou? Zero leite e com muito sabor.

Ingredientes:
1 pacote de 100 g de coco ralado
⅔ de copo de água
⅓ de copo de leite de coco
4 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa de amido de milho
3 cravos da índia.

Modo de Preparo:
Misture o coco, a água, o leite de coco, o açúcar demerara e os cravos em uma panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Mexa a cada dois minutos. Quando reduzir, desligue, retire os cravos e adicione o amido de milho. Mexa até se transformar em mistura cremosa. Aguarde esfriar e leve para a geladeira.

Quando estiver frio, recheie ou jogue sobre a receita de bolo sem leite.

Ganache de chocolate sem leite

Procure chocolates sem a adição de leite em lojas especializadas em alimentos saudáveis.

Ingredientes:
200g de chocolate sem leite e sem glúten
100 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de essência de baunilha.

Modo de Preparo:
Esquente uma panela de água. Coloque o chocolate em outra menos. Posicione uma sobre a outra e mexa até o chocolate derreter. Quando estiver líquido, acrescente o leite de coco e mexa mais. Leve esa mistura para o liquidificador e acrescente a biomassa de banana verde, o mel e a essência de baunilha. Bata até que todos estejam perfeitamente mesclados. Jogue sobre o bolo pronto.

Gostou das dicas para preparar o bolo sem leite?

Faça um bolo nega maluca diet de babar

Pode perguntar para seus amigos, seus parentes ou seus colegas de trabalho. É difícil encontrar quem resista ao bolo nega maluca. A mistura que envolve uma massa macia e aerada de chocolate com uma camada generosa de calda crocante é tentadora. E você pode adaptar a receita para sua dieta. A seguir, confira como preparar essa delícia numa versão sem açúcar.

E tem como resistir a essa delícia? Veja como fazer. Foto: stock, Getty Images

Bolo nega maluca diet

Ingredientes da massa:

– 1 xícara de adoçante culinário

– 4 ovos

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 1 xícara de achocolatado diet

– 1 xícara de óleo

– 1 xícara de água quente

– 1 colher de sopa de fermento químico em pó

– Margarina light para untar

– Farinha de trigo para polvilhar.

Modo de Preparo:

Junte os ovos e o adoçante na batedeira. Bata por mais ou menos três minutos. Adicione a farinha e o achocolatado. Despeje o óleo e a água quente aos poucos. Continue até que todos os ingredientes estejam mesclados. Por fim, acrescente o fermento e misture com a ajuda de uma colher.

Unte e enfarinhe a forma que preferir. Despeje a massa da nega maluca e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos. Veja se a receita está pronta furando-a com um palito de dentes. Se sair seco, está na hora de tirar do forno. Aguarde esfriar antes de desinformar.

Agora que o seu bolo nega maluca já está pronto, veja como preparar duas opções gostosas de cobertura de chocolate.

Calda de chocolate

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de margarina light

– 5 colheres de sopa de achocolatado diet

– 3 colheres de sopa de leite desnatado

– 2 colheres de sopa de adoçante culinário.

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Acenda o fogo e mexa até ferver. Regue o bolo e aguarde esfriar.

Brigadeiro diet

Ingredientes:

– 1 caixinha de leite condensado diet

– 4 colheres de sopa de achocolatado diet

– ½ xícara de chá de leite desnatado

– 2 colheres de sopa de adoçante em pó para uso culinário.

Modo de Preparo:

Junte os ingredientes em uma panela. Acenda o fogo e misture todos os ingredientes. Mexa constantemente até que o brigadeiro sem açúcar comece a engrossar. O fundo da panela deve aparecer. Desligue assim que estiver grossinho e despeje  ainda quente sobre o bolo nega maluca.

Que achou da receita? Depois nos conte o resultado! E aproveite para conferir outras dicas de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.

Bolo de Laranja Com Casca e Tudo

Bolo de Laranja

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Ingredientes:

– 1 laranja pera rio

– 2 ovos

– 1½ xícaras (chá) de açúcar

– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

– ½ xícara (chá) de óleo

– Pitada de sal

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– Manteiga para untar a fôrma

Modo de Preparo:

– Parta a laranja em quatro partes, tire as extremidades, as sementes e as partes brancas, deixando a casca

– Bata no liquidificador a laranja, os ovos, uma xícara de açúcar, o óleo e o sal                                                                           

– Despeje a mistura em uma vasilha e acrescente o restante do açúcar e a farinha, mexa bem

– Por último, coloque o fermento e mexa levemente

– Asse em fôrma de furo untada com manteiga em forno pré-aquecido a 180⁰ até que ao espetar um palito ele saia limpo

– Desenforme e coma acompanhado de um café

Bolo de Banana com Passas e Chocolate

por Cintia Vidal, Bárbara Ribeiro e Kelly Ferreira do Bom Brasileiro

Bolo de Banana e Chocolate

Ingredientes:

– 2 bananas nanicas bem maduras

– 1 xícara (chá) de flocos de aveia (pode substituir por farinha de aveia)

– ¼ xícara (chá) de óleo

– 2 ovos

– ½ xícara (chá) de uvas passas pretas

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– 30g de chocolate meio amargo

– Manteiga para untar

Modo de Preparo:

– Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o chocolate                                  

– Pique o chocolate em pedações não muito pequenos e agregue à massa em uma tigela                          

– Por último acrescente o fermento

– Asse em fôrma de bolo inglês untada com manteiga em forno pré-aquecido a 180⁰ até que ao espetar um palito ele saia limpo.

dal, Bárbara Ribeiro e Kelly Ferreira do Bom Brasileiro

Ingredientes:

– 2 bananas nanicas bem maduras

– 1 xícara (chá) de flocos de aveia (pode substituir por farinha de aveia)

– ¼ xícara (chá) de óleo

– 2 ovos

– ½ xícara (chá) de uvas passas pretas

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– 30g de chocolate meio amargo

– Manteiga para untar

Modo de Preparo:

– Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o chocolate                                  

– Pique o chocolate em pedações não muito pequenos e agregue à massa em uma tigela                          

– Por último acrescente o fermento

– Asse em fôrma de bolo inglês untada com manteiga em forno pré-aquecido a 180⁰ até que ao espetar um palito ele saia limpo.

Bolo de banana e aveia

Um dia desses estava louca para comer bolo, mas queria fazer com aveia, mudar um pouco e deixá-lo mais saudável. Até que achei o bolo de banana no Quitandoca. E que bolo delicioso é esse?? E o melhor super rápido e fácil de fazer!

Bolo de Banana e Aveia

Ingredientes:

  • 6 bananas
  • 1 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 3 xícaras de aveia flocos finos
  • 1 1/2 de açúcar refinado ou mascavo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • canela a gosto

Modo de preparo:

Bater no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo por alguns minutos para misturar bem e ficar homogêneo. Enquanto os primeiros ingredientes batem, misturar o restante em uma tigela. Depois juntar tudo e misturar bem. Eu acrescentei ainda – adoro inventar – um pouco de gergelim preto no bolo.
Colocar em uma assadeira untada a mistura e assar em forno pré-aquecido uns 40 minutos ou até dourar.

O bolo quentinho é gostoso, mas no outro dia fica divino!

Cupcakes – Como Fazer?

Antes de começar a fazer os cupcakes é sempre bom saber o que vamos precisar. Então, antes de por a mão na massa, confira neste post as ferramentas necessárias.

Formas

As formas(assadeiras) são essências para fazer um cupcake, pois elas darão o suporte para que seu bolinho cresça uniforme, sem perder o formato redondinho.  Elas podem ser de alumínio, antiaderente ou de silicone, variando no formato, tamanho e quantidade. As formas mais comuns possuem 12 cavidades, mas também existem com 6 e 24 cavidades. Preços variam de R$ 25,00 a R$ 55,00.
Caso você não tenha essa forma, poderá optar por forminhas de empadinha ou petit gâteau, só não se esqueça de colocá-las dentro de outra forma para ficar mais fácil na hora de colocar e tirar do forno.

assadeira cupcakes

Forminhas de papel

As forminhas de papel são perfeitas para uma decoração alegre e divertida, existem inúmeras forminhas, com desenhos, cores e estampas diferentes. Ideais para qualquer tipo de festa, pois além das tradicionais existem as edições especiais para Páscoa, Natal, Dia dos Namorados, entre outras.
As forminhas mais comum são as de cupcakes e mini cupcakes. As de cupcakes possuem tamanhos de 5,0cm (fundo) x 7,0cm (boca) x 3cm (altura) e as de mini cupcakes 3,2cm (base) x 4,5cm (boca) x 2cm (altura). Os valores variam de R$3,90 a R$ 14,90.

cupcake forminha

Saco de confeitar

Um dos utensílios mais usados na decoração de bolos e cupcakes é o saco de confeitar. Afinal, o que seria de um cupcake sem sua cobertura? Os sacos de confeitar podem ser de Silicone, lona ou descartáveis, eles vem em diferentes tamanhos. Para facilitar na hora de colocar os bicos, você pode optar pelo adaptador ou acoplador.

saco confeitar wilton

Enfeites

Para deixar seus cupcakes ainda mais bonitos você pode optar por: Confeitos de chocolate, granulados, em forma de coração, estrelinhas, trevos; Corantes líquidos ou em gel; Wrappers que são aquelas saias ao redor do cupcake.  

confeitos granulados

Suportes para cupcakes

O suporte é uma maneira divertida e elegante para expor seus cupcakes, você pode encontrar de metal ou papel.

suporte cupcakes

Agora que você já sabe o que precisa, de uma olhadinha nas receitas e coloque a mão na massa.

A Guerra dos Cupcakes – Programa da TLC

A Guerra dos Cupcakes é uma série onde, em cada episódio, quatro confeiteiros de bolinhos se enfrentam pelo prêmio de dez mil dólares e a chance de expor seus cupcakes em um evento.
Os quatro competidores se enfrentam em três desafios eliminatórios, onde terão que impressionar no sabor e na apresentação, no final os dois últimos competidores terão que conquistar os jurados com um mostruário dos sonhos. Candace Nelson (dona da Sprinkles Cupcakes) e Florian Bellanger (chef e sócio da empresa de biscoitos MadMac) são os juízes permanentes junto a um terceiro juiz rotativo. Justin Willman é o apresentador.

O programa passa no canal TLC, todas as quintas, às 22h20.

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