Ela nem sempre é adorada, mas tem até um doce em sua homenagem. O olho de sogra é um quitute clássico dos aniversários brasileiros. A mistura de leite condensado, coco e ameixa-preta tem um sabor tão marcante que até já foi chamada de “olho de cobra”. Sugestivo, não?

Confira três versões diet da guloseima e inove no cardápio da festa sem comprometer demais a dieta.

Olho de sogra tradicional

Ingredientes:

– 100g de coco ralado zero açúcar

– 1 gema

– 1 colher de sopa de margarina light

– 1 lata de leite condensado diet

– 300g de ameixas-pretas sem caroço

– Adoçante em pó a gosto.

Modo de Preparo:

Junte o coco ralado, a margarina e o leite condensado em uma panela. Leve ao fogo e misture constantemente. Assim que começar a engrossar e a desgrudar do fundo, desligue. Aguarde uma hora para que o creme esfrie. Para finalizar, enrole e envolva-o nas ameixas. Passe as laterais no adoçante, coloque em forminhas e sirva.

Olho de sogra com abóbora

Ingredientes:

– 500g de abóbora descascada, picada e sem sementes

– 3 xícaras de chá de água

– 3 colheres de sopa de multiadoçante

– 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de chá de água

– Canela em pó

– 3 cravos-da-índia

– 200g de ameixas-pretas sem caroço

– Coco ralado zero açúcar para polvilhar.

Modo de Preparo:

Misture a abóbora, a água, a canela, os cravos e o adoçante em uma panela. Leve para o fogo e mexa sem parar até que a abóbora desmanche. Em seguida, adicione o amido de milho, misturando para virar um creme. Assim que engrossar, desligue e espere esfriar. Então, faça bolinhas e envolva-as nas ameixas. Passe coco ralado e sirva em forminhas.

Olho de sogra com batata-doce

Ingredientes:

– 1 abacaxi médio ralado

– ½ xícara de chá de adoçante em pó para forno e fogão

– 1 batata-doce grande cozida

– 1 colher de sopa de amido de milho

– 50 ameixas secas sem caroço

– ½ xícara de chá de coco ralado zero açúcar.

Modo de Preparo:

Deixe o abacaxi ralado escorrer em uma peneira. Após isso, leve a fruta para uma panela com o adoçante, a batata-doce e o amido de milho. Misture constantemente até que comece a desgrudar do fundo. Desligue e espere esfriar. Quando estiver frio, faça bolinhas e envolva a ameixa seca. Passe as laterais no coco e coloque em forminhas de papel para servir.

Qual dessas receitas de olho de sogra parece a mais interessante? Deixe sua opinião nos comentários! E aproveite para conferir outras dicas de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.