Antes de começar a fazer os cupcakes é sempre bom saber o que vamos precisar. Então, antes de por a mão na massa, confira neste post as ferramentas necessárias.

Formas

As formas(assadeiras) são essências para fazer um cupcake, pois elas darão o suporte para que seu bolinho cresça uniforme, sem perder o formato redondinho.  Elas podem ser de alumínio, antiaderente ou de silicone, variando no formato, tamanho e quantidade. As formas mais comuns possuem 12 cavidades, mas também existem com 6 e 24 cavidades. Preços variam de R$ 25,00 a R$ 55,00.
Caso você não tenha essa forma, poderá optar por forminhas de empadinha ou petit gâteau, só não se esqueça de colocá-las dentro de outra forma para ficar mais fácil na hora de colocar e tirar do forno.

Forminhas de papel

As forminhas de papel são perfeitas para uma decoração alegre e divertida, existem inúmeras forminhas, com desenhos, cores e estampas diferentes. Ideais para qualquer tipo de festa, pois além das tradicionais existem as edições especiais para Páscoa, Natal, Dia dos Namorados, entre outras.
As forminhas mais comum são as de cupcakes e mini cupcakes. As de cupcakes possuem tamanhos de 5,0cm (fundo) x 7,0cm (boca) x 3cm (altura) e as de mini cupcakes 3,2cm (base) x 4,5cm (boca) x 2cm (altura). Os valores variam de R$3,90 a R$ 14,90.

Saco de confeitar

Um dos utensílios mais usados na decoração de bolos e cupcakes é o saco de confeitar. Afinal, o que seria de um cupcake sem sua cobertura? Os sacos de confeitar podem ser de Silicone, lona ou descartáveis, eles vem em diferentes tamanhos. Para facilitar na hora de colocar os bicos, você pode optar pelo adaptador ou acoplador.

Enfeites

Para deixar seus cupcakes ainda mais bonitos você pode optar por: Confeitos de chocolate, granulados, em forma de coração, estrelinhas, trevos; Corantes líquidos ou em gel; Wrappers que são aquelas saias ao redor do cupcake.  

Suportes para cupcakes

O suporte é uma maneira divertida e elegante para expor seus cupcakes, você pode encontrar de metal ou papel.

Agora que você já sabe o que precisa, de uma olhadinha nas receitas e coloque a mão na massa.

Ninguém cansa de brigadeiro, não é mesmo? Dessa vez a receita é de um cupcake de brigadeiro de especiarias!

O brigadeiro poderá ser usado como recheio ou como cobertura do cupcake, ficando a escolha ao seu critério. A receita é deliciosa, vale a pena fazer.

Cupcake de brigadeiro de especiarias

Ingredientes

3 gemas

1 lata de leite condensado

110ml de leite

50g de manteiga sem sal amolecida

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo

– Bata ligeiramente as gemas e junte-as em uma panela com o leite condensado e o leite. Misture tudo muito bem;

– Acrescente o restante dos ingredientes e deixe tudo bem incorporado, formando um creme homogêneo;

– Leve ao fogo, mexa sempre, até que a massa comece a se desprender do fundo da panela;

– Espere esfriar e pode utilizar.

Quando fizer a receita deixe nos comentários o que achou

          Difícil resistir a um bolo de laranja, bem geladinho fica maravilhoso, eu vi esta receita          lá na Ana, do Blog Nice e Ana Temperando com Carinho... não tive dúvidas fui logo          fazer, a massa fica super fofinha, simplesmente delicioso! A unica coisa  que eu mudei          na receita foi que ao invés de colocar a calda, polvilhei o bolo com açucar refinado. 
Receita
 2 ovos 1 xicara de açucar        3 colheres (sopa) de margarina        1/2 xicara de suco de laranja coado        1 xicara de farinha de trigo peneirada        1/2 xicara de amido de milho peneirado        raspas da casca de 1 laranja        1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado        suco de 1 laranja coado para molhar o bolo assim que sair do forno 
Recheio 1/2 lata de leite condensado        suco de 1 laranja 
Calda 1 xicara de suco de laranja coado        8 colheres (sopa) de açucar 
Modo de Fazer Para o recheio, misture o suco de laranja com o leite condensado em uma tigelinha com         tampa, feche o recipiente e deixe descansar fora da geladeira, reserve. 
        Para a massa, pré-aqueça o forno a 180 graus, unte e enfarinhe uma forma redonda de        22 cm de diâmetro, (usei uma forma de bolo inglês).        Em uma tigela misture a farinha de trigo, o amido de milho, ambos peneirados, as raspas         de laranja e reserve. 
        Bata as claras em neve e reserve.        Na batedeira coloque o açucar, a margarina e as gemas, bata até que forme um creme        homogêneo e cremoso, aos poucos adicione os secos peneirados alternando com o suco        de laranja, tome cuidado para que a ultima adição seja de secos. 
        Misture bem e em seguida adicione o fermento, bata apenas para incorporar, desligue a         batedeira, com o auxilio de uma espatula misture as claras em neve à massa.        Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos,        faça o teste do palito, assim que o bolo sair do forno molhe-o com o suco da laranja e        deixe esfriar completamente. 
        Faça a calda somente quando o bolo estiver frio e recheado, em uma panela coloque o         suco de laranja com o açucar e leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando até engrossar,        (cerca de 10 a 15 minutos) ao invés de fazer a calda eu polvilhei o bolo com açucar refinado. 
        Depois do bolo frio, desenforme, corte ao meio com cuidado, pois a massa fica super fofa        e esfarela com facilidade, coloque o recheio em uma das partes (eu dividi o recheio entre as        duas partes) coloque a outra parte por cima, cubra com a calda e leve a geladeira por no         minimo 6 horas e sempre que consumir manter na geladeira.