Pra quem estava sentindo falta das receitas e das diquinhas gourmet, se preparem, porque o post está delicioso e o melhor tudo, ultra fácil de fazer!!!! Aqui em casa, sempre que pensamos em entradinhas ou em aperitivos no estilo finger food, pensamos em tomates recheados! Eles são muito gostosos, causam uma ótima impressão nos convidados, são fáceis de fazer e você ainda pode optar por mudar o recheio. Ou seja, ‘N’ possibilidades de fazer uma mesma receita!

Vou colocar as minhas duas preferidas, mas lembrando que vocês podem rechear com os acompanhamento que quiserem, ta??

TOMATE RECHEADO COM RICOTA

INGREDIENTES: 6 tomates holandês ou 10 tomates cereja 4 colheres (sopa) de ricota amassada Sal a gosto2 colheres (café) de ervas finas Pimenta a gosto 3 colheres (sopa) de requeijão light Manjericão para decorar. MODO DE PREPARO: 1- Corte as tampinhas do tomate, retire todo o miolo e lave o interior do tomate com um jato de agua para tirar as sementes. Feito isso deixe os tomates com a ” boca” para baixo para sair o excesso de agua.

O processo de retirar a tampa e o miolo do tomate será sempre o mesmo!
2- Em uma tigela, amasse a ricota e adicione o sal, as ervas finas e pimenta. Adicione o requeijão para dar liga. 3- Recheie os tomates com a ricota temperada. Decore com as folhas de manjericão. Sirva a seguir

TOMATE RECHEADO COM QUINOA
INGREDIENTES: 6 tomates holândes ou cereja 2 xícaras de Quinoa (eu uso a orgânica em grãos Vitalin) 1 cebola picada 3 dentes de alho 5 colheres de sopa de azeite de oliva 125 gr de queijo de cabra (uso o boursin) Salsinha e cebolinha a gosto Sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO: 1- Coloquei a Quinoa Real com água até amolecer. 2- Numa panela refogue a cebola e o alho com azeite de oliva. 3- Em seguida acrescente a quinoa cozida e o queijo de cabra. Misture bem e tempere com sal, um pouco de pimenta e cheiro verde. 4- Recheie os tomates e leve ao forno por 10 minutos à 180 graus.

Como falei lá em cima, a regra para preparar o tomate é sempre a mesma e o recheio pode ir o que imaginação mandar, e o que couber lá dentro, claro…dã! Fica muuuuito bom!!! Se optarem para fazer como aperitivos, eu sugiro que façam com o tomate cereja que é menorzinho! Outras opções de recheio que eu também adoro, é com pesto ou espinafre, a versão mais gordinha com cream cheese também fica perfeita!