Bacalhau de Páscoa

Iupiiiii mais um vídeo pra vocês!!! Adorooo, fico tão feliz quando tenho vídeo para postar rs!!! Hoje não é nada relacionado a moda e looks, mas sim uma arrumação de mesa para um almoço de páscoa bem caprichado e uma receita hiper, ultra, mega fácil de fazer! Juro, é tão fácil que até quem nunca foi pra cozinha vai dar conta de fazer. No fim do post tem a receita completa, junto com todas as quantidades e ingredientes!

Espero que gostem e comentem no final! 🙂

Ingredientes:
– 3 lombos de bacalhau dessalgado – 3 cabeças de alho inteira – 6 dentes de alho amassado – 2 cebolas médias cortadas em rodelas – 12 azeitonas pretas – 6 batatas médias com casca – Mix de pimenta moída na hora – Meia xícara de chá de oliva extra-virgem – 1 xícara de chá de salsinha e cebolinhas picadas Modo de preparo: 1. Retire o bacalhau da embalagem e descongele em um recipiente com um pouco de água. 2. Reserve toda a água do descongelamento. Enxugue os lombos com um pano de prato limpo. 3. Corte as batatas em 2 ou 3 partes, sem retirar a casca e cozinhe na água do descongelamento. Se necessário acrescente um pouco mais. 4. Deixe as batatas ” al dente” ou seja, um pouco durinha. 5. Em um refratário que vá no forno, coloque as batatas (por cima delas salpique uma pitada de Flor de Sal), os lombos, as cebolas em rodelas. DICA – Antes de por as batatas coloque um pouco de azeite no fundo do refratário -. 6. Pegue 3 cabeças inteiras de alho e corte “uma tampa fina”. A parte cortada do alho deve ficar virada para cima. (Adicione uma pitada de Flor de Sal nas cabeças de alho). 7. Regue tudo com azeite de oliva extra-virgem. DICA – Nessa parte da receita junto com o azeite foi colocado folha de louro, isso vai do critério e gosto de cada um. Pra mim fica uma delícia e da um gostinho a mais -. 8. Cubra com papel alumínio e deixe assar em fogo alto por 40 minutos. 9. Retire o papel alumínio e acrescente o cheiro-verde picado e as azeitonas pretas. Deixe mais 15 minutos. Está pronto!!!! Fica um delícia também servindo como acompanhamento arroz com amêndoas, castanhas ou arroz com brócolis. O bacalhau que comprei já é dessalgado (ele vem numa caixa preta)!!! O processo dele é feito no barco, logo após o peixe ser pescado. A espécie é Gadus Morhua, o legitimo bacalhau. Uma delícia!!!!!! Também comprei no Arrecifes Flor de Sal, azeite de oliva extra-virgem e a pimenta de limão que deu um toque a mais (no vídeo mostro melhor).

Tomates Recheados

Pra quem estava sentindo falta das receitas e das diquinhas gourmet, se preparem, porque o post está delicioso e o melhor tudo, ultra fácil de fazer!!!! Aqui em casa, sempre que pensamos em entradinhas ou em aperitivos no estilo finger food, pensamos em tomates recheados! Eles são muito gostosos, causam uma ótima impressão nos convidados, são fáceis de fazer e você ainda pode optar por mudar o recheio. Ou seja, ‘N’ possibilidades de fazer uma mesma receita!

Vou colocar as minhas duas preferidas, mas lembrando que vocês podem rechear com os acompanhamento que quiserem, ta??

TOMATES RECHEADOS

TOMATE RECHEADO COM RICOTA

INGREDIENTES: 6 tomates holandês ou 10 tomates cereja 4 colheres (sopa) de ricota amassada Sal a gosto2 colheres (café) de ervas finas Pimenta a gosto 3 colheres (sopa) de requeijão light Manjericão para decorar. MODO DE PREPARO: 1- Corte as tampinhas do tomate, retire todo o miolo e lave o interior do tomate com um jato de agua para tirar as sementes. Feito isso deixe os tomates com a ” boca” para baixo para sair o excesso de agua.

O processo de retirar a tampa e o miolo do tomate será sempre o mesmo!
2- Em uma tigela, amasse a ricota e adicione o sal, as ervas finas e pimenta. Adicione o requeijão para dar liga. 3- Recheie os tomates com a ricota temperada. Decore com as folhas de manjericão. Sirva a seguir

TOMATE RECHEADO COM QUINOA
INGREDIENTES: 6 tomates holândes ou cereja 2 xícaras de Quinoa (eu uso a orgânica em grãos Vitalin) 1 cebola picada 3 dentes de alho 5 colheres de sopa de azeite de oliva 125 gr de queijo de cabra (uso o boursin) Salsinha e cebolinha a gosto Sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO: 1- Coloquei a Quinoa Real com água até amolecer. 2- Numa panela refogue a cebola e o alho com azeite de oliva. 3- Em seguida acrescente a quinoa cozida e o queijo de cabra. Misture bem e tempere com sal, um pouco de pimenta e cheiro verde. 4- Recheie os tomates e leve ao forno por 10 minutos à 180 graus.

Como falei lá em cima, a regra para preparar o tomate é sempre a mesma e o recheio pode ir o que imaginação mandar, e o que couber lá dentro, claro…dã! Fica muuuuito bom!!! Se optarem para fazer como aperitivos, eu sugiro que façam com o tomate cereja que é menorzinho! Outras opções de recheio que eu também adoro, é com pesto ou espinafre, a versão mais gordinha com cream cheese também fica perfeita!

Eu Quero Néctar

Sei que muitas devem ter visto ontem no meu instagram a super dica que dei sobre o suco verde que tomo de manhã.

A Néctar é uma empresa de sucos prensados a frio que faz entrega diariamente para os seus clientes e é essa a dica que quero dar pra vocês!

Sei que o “boom” dos sucos e programas de detox não vem de hoje, mas o que muita gente não sabe é que dependendo do processo de produção e da forma que é conservada, os sucos – assim com outros alimentos – podem perder praticamente todos os nutrientes vivos! Muitas caixinhas de sucos que encontramos nos mercados que dizem ser naturais, orgânicas, na verdade já não estão com mais nenhuma propriedade VIVA – não estou falando dos sucos de laranja por exemplo, mas sim dos sucos densos, prensados e feito à base de vários ingredientes como couve, beterraba, gengibre…-. E é exatamente essa tecnologia inovadora da prensagem de alimentos que a Néctar trouxe.

Montei alguns tópicos porque acho que fica mais fácil de vocês tirarem dúvidas, olhem só:

O que é suco prensado a frio?

É quando são extraídos por meio de uma tecnologia que preserva até cinco vezes mais nutrientes. Durante o processo do suco na prensa não há produção de calor, como no liquidificador ou centrífuga, e a oxidação é baixa. Sendo assim, o suco prensado a frio pode permanecer fresco na geladeira por até três dias sem perder os nutrientes VIVOS.

Tempo de conservação e armazenamento?

Fechado e bem refrigerado ele mantém todas as propriedades por até 72h e congelado o prazo é de 1 mês.

Programas de alimentação Néctar:

– DAYTOX: Um dia inteiro só de sucos! – 220VOLTS: Pra quem pratica esportes e quer a energia e vitaminas do corpo, tanto pré como pós treino. – TODO SANTO DIA: Um mês de MEU VERDE para tomar em jejum. – MEU JEITO (sob consulta): Programa personalizado em que você recebe os 6 sucos e monta sua própria sequência.

Não preciso nem citar como os sucos são funcionais e preparados especialmente por nutricionistas para regular o intestino, aumentar o pique, eliminar os excessos de sal do organismo, equilibrar a dieta…enfim, bom pra TUDO!

Optei por receber em casa o MEU JEITO e assim poder tomar como preferir! Ele vem incluso com todos os sucos! Todos são super gostosos – esse é o melhor de tudo -, mas o Santo Suco, Meu Verde e Super beta foram os meus preferidos!! Vocês não fazem ideia do quanto é gostoso. O Santo Suco por exemplo, você consegue sentir no fundo o gostinho do limão e do gengibre, ou seja, é muuuuito fresco! Melhor que os que eu fazia em casa, rsrs!!

Existem coisas aparentemente “pequenas” na vida que fazem uma diferença enorme no dia-a-dia, e uma delas foi o suco verde que há 1 ano atrás coloquei como regra no meu desjejum – hoje já estou variando entre o Beta, Berry Boom e os outros da Néctar -.
Mas fora todos esses benefício que até quem não toma já deve saber, o principal motivo de fazer esse post pra vocês é porque sei como é difícil tentar ficar mais saudável nos dias de hoje, levando com consideração que apesar de temos mais opções de alimentos e já poder encontrar com facilidade nos mercados, empórios e afins… A vida corrida e falta de tempo nos roubam e muito a oportunidade de fazer tudo isso! É por essas e outras, que cada vez mais tenho apoiado a ideia de investir em praticidade e qualidade, principalmente se tratando de uma alimentação fresca, natural, gostosa e pronta pra ser consumida! Se não fosse cliente e consumidora da Néctar diria até que parece loucura pensar nessa comodidade toda e ao mesmo tempo ter qualidade!

Salmão ao forno : Fácil e suculento

eceitinha da semana pra começar a segunda-feira da forma mais gostosa e leve que existe! Há umas duas semanas atrás postei no meu insta (@gablopes) uma receita deliciosa de salmão que tinha acabado de fazer. Fotografei toda a receita e hoje vou dividir ela com vocês!

O bom é que essa receita é muito fácil de fazer – até eu consegui fazer sozinha rssss – e acaba sendo uma excelente opção de prato pra receber alguém em casa ou até mesmo pra surpreender o maridão. Simples, prática e deliciosa! Anotem aí:

Ingredientes:

– 1kg de filé de salmão – 1 xícara de chá de cebolinha (picada) – Sal rosa do Himalaia (a gosto) – Pimenta moída (a gosto) – 10 ou mais tomates cereja cortados ao meio – 250ml de creme de leite fresco ou light – 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Fica uma delícia gente!!!! O salmão e o sal rosa do Himalaia eu comprei no Arrecifes

Salmão ao forno

Spafhetti Negro Al Nero: Como Fazer

Oba hoje é dia de receita por aqui e aproveitando o clima do verão, vou mostrar a receita que fiz no começo dessa semana aqui em casa! O prato é bem leve, fácil de fazer e fica uma delícia!! Peguei a dica da receita no site do Arrecifes Pescados – mesmo lugar onde comprei todos os ingredientes -, pra quem quiser dar uma olhada lá tem várias outras receitas super gostosas, o site é esse aqui (www.arrecifespescados.com.br) Usei alguns frutos do mar misturados, mas quem preferir pode colocar só camarão ou outro que preferir. O bacana dessas receitas que tenho postado é que elas parecem ser super elaboradas, mas na verdade são mega fáceis de fazer e causam aquela impressão nos convidados, rsrs!

ingredientes Spafhetti Negro Al Nero

– 500g de massa negra (você também pode usar tinta de lula para dar a cor negra à massa) – 600g de camarões médios limpos – 200g de lulas em anéis – 200g de mexilhões – 2 latas de molho de tomates pelados – 1 punhado de salsa fresca picada – 1 cebola média picada em cubinhos – 1 punhado de manjericão fresco – azeite de oliva extravirgem – 4 dentes de alho amassados – sal rosa do Himalaia a gosto – caldo de camarão em pó a gosto

1. Em uma panela com azeite de oliva, doure um dente de alho e sele rapidamente os camarões (eles já devem estar temperados com caldo de camarão). Retire da panela e reserve. 2. Repita o processo com os anéis de lula. Reserve 3. Repita o mesmo processo com os mexilhões. Reserve 4. Na mesma panela doure mais 3 dentes de alho e a cebola picada. 5. Junte os tomates pelados e refogue com o alho e a cebola. 6. Cozinhe na água o spaghetti com um pouco de azeite e sal. 7. Ao molho de tomate acrescente os camarões, lulas e mexilhões 8. Cozinhe rapidamente, acerte o sal e a pimenta moída na hora 9. Escorra a massa, regue com azeite e misture o molho de frutos do mar, finalize com a salsinha e o manjericão

Comprei todos os produtos no Arrecifes, desde a massa, azeite, sal rosa, etc! Super prático!! Alguém já testou essa receita?? Achei muito fácil e ao mesmo tempo bem elaborada pra um cardápio mais especial!

Mini Bolinhos de Oreo

Segunda-feira de feriadol, muita gente viajando e quem ficou em casa com certeza está fazendo o feriado das “jacas”, certo?? Esse é o meu caso e a delícia situação em que me encontro, rsrsrs!

Há um tempo atrás mostrei uma receita de milk shake de Oreo que fez o maior sucesso por aqui – o link pra quem não viu é esse aqui -, e hoje vou mostrar uma outra receita também com Oreo, que é mega fácil de fazer, fica uma delíciiiia e é uma super sobremesa pra esse feriadão.

Brownie de Oreo com Doce de Leite

Ingredientes:

– 24 biscoitos OREO (pra quem não achar Oreo no supermercado, pode substituir por bolacha negresco também)  – 1 pote de doce de leite – 1 massa pronta de bolo (quem quiser pode fazer a massa, eu prefiro já simplificar e comprar pronta) DICA: Não curto fazer essa receita com o Oreo – versão recheado com doce de leite -, prefiro o tradicional ao leite e misturar o doce de leite depois! 

Modo de preparo:

1. Passe o doce de leite no biscoito, e una um biscoito com outro, de forma a fazer um sanduiche com dois biscoitos. 2. Coloque o oreo em formas de cupcake e depois preencha com a massa de bolo pronta 3. No forno já pré aquecido (180 graus), coloque os cupcakes. Asse por 15 ou 20 minutos (dependendo da potência de cada forno). 4. Servir na hora! 

Pra quem vai receber amigos em casa eu considero essa uma receita certeira! Impossível conhecer alguém que não ame. Uma outra opção também é fazer uma forma inteira com camadas de oreo, doce de leite e massa de bolo e colocar ao forno, depois é só cortar e servir individualmente.

Peguei essa receita no site oficial da Oreo e lá tem várias outras tão fáceis quanto! Vontade de testar todas já!

Panqueca Americana: Receita Fit

Comecei o ano colocando uma das minhas maiores metas pra funcionar: Vida saudável e academia.

Sempre gostei de fazer atividade física e nunca fiquei parada, mas de um tempo pra cá andava bem preguiçosa e nada afim de fazer dieta. Digo dieta, mas na verdade estou fazendo uma re-educação alimentar, tentando colocar hábitos saudáveis na minha rotina e confesso que estou adorando, muito bom ver os resultados chegando e isso se estende ao meu sono que melhorou muito depois dessas mudanças.

Panqueca Americana: Receita Fit

Também tenho me interessado muito por receitas funcionais e de baixa caloria. Fiz recentemente a “panqueca de castanhas” e achei ela muito pratica e deliciosa pra servir de café da manhã, lanche da tarde ou como pré-treino – já que é bem proteica -. Já tentei fazer a panqueca com whey – mega conhecida no mundo fitness – , mas definitivamente não gosto, nem adianta! Por isso adaptei para uma BEEM mais gostosa, bem fofinha e no melhor estilo “panqueca americana”!!

Ingredientes: – 1 colher de sopa de castanhas de caju trituradas (opcional) – 2 ovos (dica: experimente fazer sem uma das gemas)

Modo de preparo: – Bata no liquidificador os ovos e as castanhas. – Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna. – Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado. Existem várias opções de acompanhamentos e tudo depende do gosto, eu gosto bastante com canela e banana (tira muuuito a vontade de comer doce), pasta de amendoim, mel, calda de frutas… Huum!!

Sopa de abóbora com gengibre

Aproveitando que o friozinho começou vou dar a receita que vocês me pediram na semana passada: Sopa de abóbora com gengibre. É muito muito muito simples de fazer, super light, saudável e uma delícia! O gengibre da um toque super especial, quem quiser pode incrementar o sabor com talos de capim santo, fica muito bom também.

Ingredientes: ½ abóbora japonesa / cabotia Pedaço de 5cm de gengibre 1 cebola 3 dentes de alho 1 ½ litro de água Sal e pimenta-do-reino (a gosto) Azeite (a gosto)

Sopa de abóbora com gengibre

Modo de preparo:  Corte a abóbora em cubos e coloque na panela com a água. Junte o gengibre, o alho, a cebola e o restante da água. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Com a sopa já cozida, transfira tudo para um liquidificador. Se a quantidade que você fizer for maior e não couber tudo, bata em etapas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Volte a sopa para a panela e verifique o sabor. Regue com um fio de azeite pra finalizar! Quem preferir pode comprar o gengibre já em lascas e abóbora já fatiada. Dica para quem for comprar a abóbora inteira: Lave bem com água corrente e deixe-a cozinhar por 10 minutos em uma panela com 2 xícaras de agua em fogo médio. Isso fará com que a casca saia com facilidade.

Chocolate quente: Fácil e gostoso

Pessoas, o tempo mudou radicalmente aqui em Campo Grande. Mas não posso reclamar, porque simplesmente AMO!!!! Delíciaaaa, pena que dura tão pouco, né? Bom, vou esquecer isso e me apegar apenas as coisas boas… e uma delas são as delícias que comemos para aquecer aqueles dias gelados, definitivamente não tem coisa melhor. Então aqui vai uma diquinha show!

CHOCOLATE-QUENTE

Papel e caneta na mão e vamos a mais um receita gastronômica do blog:

Ingredientes:

– 1L de leite (semi-desnatado) – 3 colheres (sopa) de chocolate (uso o nescau) – 1 colher (sopa) de açúcar – 1 colher (sopa) de amido de milho – Canela e Cravo a gosto

 

Modo-de-Preparo:

1. Despeje 1l de leite e espere até ferver (sempre mexendo) 2. Coloque os pedaços de cravo e canela junto com o leite e aqueça por 10 minutos 3./4. Despeje todo o chocolate e todo o açúcar (continuar mexendo)

Obs: Mexer é o grande segredo, pois além de misturar os ingredientes não permite criar nata.

 

5. No recipiente com amido de milho despeje um pouco de leite (puro) para dissolve-lo 6. Junto o amido aos demais ingredientes, mantendo-o aquecido por mais 5 minutos

 

Depois é só coar para retirar os pedaços de cravo e canela e já está pronto… simples assim!

Essa receitinha é bem simples e fica incrível!!!!! A canela e o cravo dão um gostinho bem especial. Fica divino!!!!!

Chocolate + Brigadeiro

Domingo fresquinho, ótimo para um filminho e descansar embaixo do edredom! Hummm…
Para deixar nosso domingo mais gostoso ainda, hoje trouxe uma receitinha só pra tirar todo mundo da dieta hein! Hahaha
Bom, eu não sou nenhuma mestre cuca, pelo contrário as vezes eu cometo cada absurdos na cozinha rsrs (abafa o caso), mas vou trazer uma receita que aprendi a fazer. Um bolo delícioso e o melhor de tudo, simples e rápido. Mas, com uma boa e generosa cobertura de brigadeiro por cima !!

Ingredientes

Massa
  • – 2 xícaras (chá) de açúcar
  • – 1 xícara (chá) de leite morno
  • – 3 ovos
  • – 4 colheres (sopa) de margarina derretida
    – 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • – 1 colher (es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
  • – 1 xícara (chá) de açúcar
  • – 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • – 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • – 1 xícara (chá) de água
  • – 1 colher (sopa) de sal
  • – 3 colheres (sopa) de margarina
  • – 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • – 1 pacote (s) de chocolate granulado

Modo de preparo:

Massa

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), já pré-aquecido.

 Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar (como se fosse fazer um brigadeiro). Cubra o bolo em seguida e coloque o chocolate granulado por cima. Espere esfriar e seu bolo está pronto para ser servido e se lambuzar até dizer chega, pra engordar bastante as nossas lombrigas, hahaha…

Se esse friozinho continuar, algo me diz que teremos mais momento assim ”gordelícias” . Hummmy !!!