Salmão ao forno : Fácil e suculento

eceitinha da semana pra começar a segunda-feira da forma mais gostosa e leve que existe! Há umas duas semanas atrás postei no meu insta (@gablopes) uma receita deliciosa de salmão que tinha acabado de fazer. Fotografei toda a receita e hoje vou dividir ela com vocês!

O bom é que essa receita é muito fácil de fazer – até eu consegui fazer sozinha rssss – e acaba sendo uma excelente opção de prato pra receber alguém em casa ou até mesmo pra surpreender o maridão. Simples, prática e deliciosa! Anotem aí:

Ingredientes:

– 1kg de filé de salmão – 1 xícara de chá de cebolinha (picada) – Sal rosa do Himalaia (a gosto) – Pimenta moída (a gosto) – 10 ou mais tomates cereja cortados ao meio – 250ml de creme de leite fresco ou light – 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Fica uma delícia gente!!!! O salmão e o sal rosa do Himalaia eu comprei no Arrecifes

Salmão ao forno

Spafhetti Negro Al Nero: Como Fazer

Oba hoje é dia de receita por aqui e aproveitando o clima do verão, vou mostrar a receita que fiz no começo dessa semana aqui em casa! O prato é bem leve, fácil de fazer e fica uma delícia!! Peguei a dica da receita no site do Arrecifes Pescados – mesmo lugar onde comprei todos os ingredientes -, pra quem quiser dar uma olhada lá tem várias outras receitas super gostosas, o site é esse aqui (www.arrecifespescados.com.br) Usei alguns frutos do mar misturados, mas quem preferir pode colocar só camarão ou outro que preferir. O bacana dessas receitas que tenho postado é que elas parecem ser super elaboradas, mas na verdade são mega fáceis de fazer e causam aquela impressão nos convidados, rsrs!

ingredientes Spafhetti Negro Al Nero

– 500g de massa negra (você também pode usar tinta de lula para dar a cor negra à massa) – 600g de camarões médios limpos – 200g de lulas em anéis – 200g de mexilhões – 2 latas de molho de tomates pelados – 1 punhado de salsa fresca picada – 1 cebola média picada em cubinhos – 1 punhado de manjericão fresco – azeite de oliva extravirgem – 4 dentes de alho amassados – sal rosa do Himalaia a gosto – caldo de camarão em pó a gosto

1. Em uma panela com azeite de oliva, doure um dente de alho e sele rapidamente os camarões (eles já devem estar temperados com caldo de camarão). Retire da panela e reserve. 2. Repita o processo com os anéis de lula. Reserve 3. Repita o mesmo processo com os mexilhões. Reserve 4. Na mesma panela doure mais 3 dentes de alho e a cebola picada. 5. Junte os tomates pelados e refogue com o alho e a cebola. 6. Cozinhe na água o spaghetti com um pouco de azeite e sal. 7. Ao molho de tomate acrescente os camarões, lulas e mexilhões 8. Cozinhe rapidamente, acerte o sal e a pimenta moída na hora 9. Escorra a massa, regue com azeite e misture o molho de frutos do mar, finalize com a salsinha e o manjericão

Comprei todos os produtos no Arrecifes, desde a massa, azeite, sal rosa, etc! Super prático!! Alguém já testou essa receita?? Achei muito fácil e ao mesmo tempo bem elaborada pra um cardápio mais especial!

Mini Bolinhos de Oreo

Segunda-feira de feriadol, muita gente viajando e quem ficou em casa com certeza está fazendo o feriado das “jacas”, certo?? Esse é o meu caso e a delícia situação em que me encontro, rsrsrs!

Há um tempo atrás mostrei uma receita de milk shake de Oreo que fez o maior sucesso por aqui – o link pra quem não viu é esse aqui -, e hoje vou mostrar uma outra receita também com Oreo, que é mega fácil de fazer, fica uma delíciiiia e é uma super sobremesa pra esse feriadão.

Brownie de Oreo com Doce de Leite

Ingredientes:

– 24 biscoitos OREO (pra quem não achar Oreo no supermercado, pode substituir por bolacha negresco também)  – 1 pote de doce de leite – 1 massa pronta de bolo (quem quiser pode fazer a massa, eu prefiro já simplificar e comprar pronta) DICA: Não curto fazer essa receita com o Oreo – versão recheado com doce de leite -, prefiro o tradicional ao leite e misturar o doce de leite depois! 

Modo de preparo:

1. Passe o doce de leite no biscoito, e una um biscoito com outro, de forma a fazer um sanduiche com dois biscoitos. 2. Coloque o oreo em formas de cupcake e depois preencha com a massa de bolo pronta 3. No forno já pré aquecido (180 graus), coloque os cupcakes. Asse por 15 ou 20 minutos (dependendo da potência de cada forno). 4. Servir na hora! 

Pra quem vai receber amigos em casa eu considero essa uma receita certeira! Impossível conhecer alguém que não ame. Uma outra opção também é fazer uma forma inteira com camadas de oreo, doce de leite e massa de bolo e colocar ao forno, depois é só cortar e servir individualmente.

Peguei essa receita no site oficial da Oreo e lá tem várias outras tão fáceis quanto! Vontade de testar todas já!

Panqueca Americana: Receita Fit

Comecei o ano colocando uma das minhas maiores metas pra funcionar: Vida saudável e academia.

Sempre gostei de fazer atividade física e nunca fiquei parada, mas de um tempo pra cá andava bem preguiçosa e nada afim de fazer dieta. Digo dieta, mas na verdade estou fazendo uma re-educação alimentar, tentando colocar hábitos saudáveis na minha rotina e confesso que estou adorando, muito bom ver os resultados chegando e isso se estende ao meu sono que melhorou muito depois dessas mudanças.

Panqueca Americana: Receita Fit

Também tenho me interessado muito por receitas funcionais e de baixa caloria. Fiz recentemente a “panqueca de castanhas” e achei ela muito pratica e deliciosa pra servir de café da manhã, lanche da tarde ou como pré-treino – já que é bem proteica -. Já tentei fazer a panqueca com whey – mega conhecida no mundo fitness – , mas definitivamente não gosto, nem adianta! Por isso adaptei para uma BEEM mais gostosa, bem fofinha e no melhor estilo “panqueca americana”!!

Ingredientes: – 1 colher de sopa de castanhas de caju trituradas (opcional) – 2 ovos (dica: experimente fazer sem uma das gemas)

Modo de preparo: – Bata no liquidificador os ovos e as castanhas. – Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna. – Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado. Existem várias opções de acompanhamentos e tudo depende do gosto, eu gosto bastante com canela e banana (tira muuuito a vontade de comer doce), pasta de amendoim, mel, calda de frutas… Huum!!

Sopa de abóbora com gengibre

Aproveitando que o friozinho começou vou dar a receita que vocês me pediram na semana passada: Sopa de abóbora com gengibre. É muito muito muito simples de fazer, super light, saudável e uma delícia! O gengibre da um toque super especial, quem quiser pode incrementar o sabor com talos de capim santo, fica muito bom também.

Ingredientes: ½ abóbora japonesa / cabotia Pedaço de 5cm de gengibre 1 cebola 3 dentes de alho 1 ½ litro de água Sal e pimenta-do-reino (a gosto) Azeite (a gosto)

Sopa de abóbora com gengibre

Modo de preparo:  Corte a abóbora em cubos e coloque na panela com a água. Junte o gengibre, o alho, a cebola e o restante da água. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Com a sopa já cozida, transfira tudo para um liquidificador. Se a quantidade que você fizer for maior e não couber tudo, bata em etapas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Volte a sopa para a panela e verifique o sabor. Regue com um fio de azeite pra finalizar! Quem preferir pode comprar o gengibre já em lascas e abóbora já fatiada. Dica para quem for comprar a abóbora inteira: Lave bem com água corrente e deixe-a cozinhar por 10 minutos em uma panela com 2 xícaras de agua em fogo médio. Isso fará com que a casca saia com facilidade.

Chocolate quente: Fácil e gostoso

Pessoas, o tempo mudou radicalmente aqui em Campo Grande. Mas não posso reclamar, porque simplesmente AMO!!!! Delíciaaaa, pena que dura tão pouco, né? Bom, vou esquecer isso e me apegar apenas as coisas boas… e uma delas são as delícias que comemos para aquecer aqueles dias gelados, definitivamente não tem coisa melhor. Então aqui vai uma diquinha show!

CHOCOLATE-QUENTE

Papel e caneta na mão e vamos a mais um receita gastronômica do blog:

Ingredientes:

– 1L de leite (semi-desnatado) – 3 colheres (sopa) de chocolate (uso o nescau) – 1 colher (sopa) de açúcar – 1 colher (sopa) de amido de milho – Canela e Cravo a gosto

 

Modo-de-Preparo:

1. Despeje 1l de leite e espere até ferver (sempre mexendo) 2. Coloque os pedaços de cravo e canela junto com o leite e aqueça por 10 minutos 3./4. Despeje todo o chocolate e todo o açúcar (continuar mexendo)

Obs: Mexer é o grande segredo, pois além de misturar os ingredientes não permite criar nata.

 

5. No recipiente com amido de milho despeje um pouco de leite (puro) para dissolve-lo 6. Junto o amido aos demais ingredientes, mantendo-o aquecido por mais 5 minutos

 

Depois é só coar para retirar os pedaços de cravo e canela e já está pronto… simples assim!

Essa receitinha é bem simples e fica incrível!!!!! A canela e o cravo dão um gostinho bem especial. Fica divino!!!!!

Chocolate + Brigadeiro

Domingo fresquinho, ótimo para um filminho e descansar embaixo do edredom! Hummm…
Para deixar nosso domingo mais gostoso ainda, hoje trouxe uma receitinha só pra tirar todo mundo da dieta hein! Hahaha
Bom, eu não sou nenhuma mestre cuca, pelo contrário as vezes eu cometo cada absurdos na cozinha rsrs (abafa o caso), mas vou trazer uma receita que aprendi a fazer. Um bolo delícioso e o melhor de tudo, simples e rápido. Mas, com uma boa e generosa cobertura de brigadeiro por cima !!

Ingredientes

Massa
  • – 2 xícaras (chá) de açúcar
  • – 1 xícara (chá) de leite morno
  • – 3 ovos
  • – 4 colheres (sopa) de margarina derretida
    – 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • – 1 colher (es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
  • – 1 xícara (chá) de açúcar
  • – 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • – 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • – 1 xícara (chá) de água
  • – 1 colher (sopa) de sal
  • – 3 colheres (sopa) de margarina
  • – 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • – 1 pacote (s) de chocolate granulado

Modo de preparo:

Massa

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), já pré-aquecido.

 Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar (como se fosse fazer um brigadeiro). Cubra o bolo em seguida e coloque o chocolate granulado por cima. Espere esfriar e seu bolo está pronto para ser servido e se lambuzar até dizer chega, pra engordar bastante as nossas lombrigas, hahaha…

Se esse friozinho continuar, algo me diz que teremos mais momento assim ”gordelícias” . Hummmy !!!

 

Petit four sem lactose: Veja como preparar biscoitinhos

Sabe aquelas bolachinhas pequenas que combinam bem com o lanche da tarde, mesmo quando você está de dieta? Chamados de petit four (“forninho”, em francês), esses biscoitos ficam prontos em apenas uma hora. O nome remete aos fornos da França do século 19, pequenos e aquecidos com carvão.

A seguir, confira como preparar duas versões sem lactose de petit four: a de goiabada e a com canela. É para babar de tanta vontade!

Petit four de goiabada

Ingredientes:

– 200g de margarina sem lactose

– 300g de maisena

– 1 xícara e ½ de farinha de trigo

– 1 colher de café de fermento em pó

– ¾ de xícara de açúcar

– 1 ovo

– 100g de goiabada.

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média e unte uma forma com azeite de oliva. Junte a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em uma tigela.

Acrescente o ovo batido e a margarina sem lactose. Misture com as mãos. Deve virar uma massa úmida e que se desprenda facilmente das mãos.

Faça bolinhas com a massa. Elas devem ter o tamanho de uma cereja. Aperte-as até que fiquem no formato de uma bolachinha. Espalhe-as sobre a forma untada.

Pique a goiabada em cubinhos e coloque os pedaços no centro de cada biscoito. Aperte bem. Leve para o forno e asse por aproximadamente 20 minutos. Retire assim que dourar nas laterais.

Aguarde esfriar e desenforme com cuidado. Essa receita de petit four rende mais ou menos 150 biscoitos. Você terá que fazer diversas fornadas até esgotar a massa preparada. Guarde as bolachinhas em um pote vedado para não perder o toque fresquinho e crocante.

Petit four com canela

Ingredientes:

– 1 gema

– 5 colheres de sopa de açúcar

– 2 colheres de sopa de margarina sem lactose

– 1 xícara e ½ de farinha de trigo

– 1 pitada de fermento em pó

– 1 pitada de bicarbonato de sódio

– 1 colher de chá rasa de canela em pó.

Modo de Preparo:

Mescle a gema com o açúcar. Bata bem. Adicione a margarina e misture mais um pouco. Junte todos os ingredientes secos e despeje o líquido. Deve virar uma massa farelenta. Mexa com as mãos e sove levemente.

Faça pequenas bolinhas e espalhe sobre uma forma untada com azeite de oliva. Aperte-as com a ponta dos dedos.

Leve a forma ao forno preaquecido para assar em temperatura média por 30 minutos. Retire quando os biscoitos estiverem dourados. Espere esfriar para desenformar. Guarde em uma embalagem vedada.

Vai experimentar as receitas? Depois nos conte o resultado!

Receita de bolo sem ovo: 3 ótimas opções

Aprenda a preparar quitutes para acompanhar uma xícara de café quentinho e deixar o seu dia ainda mais saboroso.

Ao contrário do que muitos pensam, a receita de bolo sem ovo não perde a maciez nem a textura fofinha característica do doce. Para comprovar, trouxemos 3 opções de bolos saborosos livre do ingrediente e, ainda, livre de lactose.

Coloque a mão na massa (literalmente) e prepare um quitute especial para o lanche da tarde para a sua família. Mesmo sem a adição de ovos, você verá que o resultado é uma delícia.

3 opções de receita de bolo sem ovo

Bolo de chocolate

Ingredientes:
4 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de achocolatado
1 xícara de água quente
1 xícara de água fria
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture-os até ficar uma massa lisinha. Não bata, apenas misture. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

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Bolo de cenoura

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/4 xícaras de açúcar
1 xícara de cenouras picadinhas
1 colher de sopa de margarina sem leite
1 xícara de leite de soja
1/2 xícara de óleo de milho ou de canola
1 colher de sobremesa cheia de fermento químico em pó.

Modo de preparo:
Bata a cenoura, o leite e o óleo de milho no liquidificador. Adicione os demais ingredientes e misture. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos.

Bolo de fubá

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
r1 1/2 xícara de água
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
Coco ralado, erva-doce ou goiabada (opcional).

Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes, deixando o fermento por último. Coloque em uma forma média untada com margarina e fubá. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 30 minutos.

Cobertura de chocolate sem lactose

Para deixar a sua receita de bolo sem ovo ainda mais especial, adicione a cobertura de chocolate livre de lactose.

Ingredientes:
1/2 xícara de leite de soja
1 colher de chá de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo:
Misture os ingredientes, aquecendo-os em uma panela pequena e despeje ainda quente em cima do bolo.

Conhece outra receita de bolo sem ovo?

Mousse de frutas vermelhas

A mousse de frutas vermelhas é uma sobremesa delicada e saudável. Você pode prepará-la com frutinhas congeladas ou frescas, dependendo da disponibilidade. Veja como fazer três versões sem lactose do doce e transforme os sabores da sua dieta.

Mousse de frutas vermelhas com iogurte

Ingredientes da mousse:

– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

– ½ xícara de água em temperatura ambiente

– ½ xícara de água fervente

– 1 xícara de chá de açúcar

– 1 bandeja de morango, amora e framboesa

– 1 pote de iogurte sem lactose.

Ingredientes da calda:

– Açúcar

– Morangos, amoras e framboesas

– Água.

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina na água em temperatura ambiente, misture e deixe descansar. Em seguida, adicione água fervente e mexa até que dilua completamente. Bata no liquidificador com o açúcar, as frutas e o iogurte sem lactose até obter um creme homogêneo. Despeje em pequenas taças e leve para a geladeira por aproximadamente duas horas.

Junte os ingredientes da calda em uma panela no fogo. Misture bem até ganhar consistência. Desligue e, quando amornar, derrame sobre a mousse.

Mousse de frutas vermelhas com tofu

Ingredientes:

– 200g de mirtilo

– 250g de framboesa

– 3 colheres de mel

– 300g de tofu sem tempero drenado.

Modo de Preparo:

Lave as frutas em água corrente. Bata com os demais ingredientes no liquidificador. Após cerca de cinco minutos, despeje a mistura em taças e leve para a geladeira. Quando firmar, depois de mais ou menos duas horas, sirva com frutas para decorar.