Olho de sogra diet transforma a sua festa

Ela nem sempre é adorada, mas tem até um doce em sua homenagem. O olho de sogra é um quitute clássico dos aniversários brasileiros. A mistura de leite condensado, coco e ameixa-preta tem um sabor tão marcante que até já foi chamada de “olho de cobra”. Sugestivo, não?

Confira três versões diet da guloseima e inove no cardápio da festa sem comprometer demais a dieta.

Olho de sogra tradicional

Ingredientes:

– 100g de coco ralado zero açúcar

– 1 gema

– 1 colher de sopa de margarina light

– 1 lata de leite condensado diet

– 300g de ameixas-pretas sem caroço

– Adoçante em pó a gosto.

Modo de Preparo:

Junte o coco ralado, a margarina e o leite condensado em uma panela. Leve ao fogo e misture constantemente. Assim que começar a engrossar e a desgrudar do fundo, desligue. Aguarde uma hora para que o creme esfrie. Para finalizar, enrole e envolva-o nas ameixas. Passe as laterais no adoçante, coloque em forminhas e sirva.

Olho de sogra com abóbora

Ingredientes:

– 500g de abóbora descascada, picada e sem sementes

– 3 xícaras de chá de água

– 3 colheres de sopa de multiadoçante

– 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de chá de água

– Canela em pó

– 3 cravos-da-índia

– 200g de ameixas-pretas sem caroço

– Coco ralado zero açúcar para polvilhar.

Modo de Preparo:

Misture a abóbora, a água, a canela, os cravos e o adoçante em uma panela. Leve para o fogo e mexa sem parar até que a abóbora desmanche. Em seguida, adicione o amido de milho, misturando para virar um creme. Assim que engrossar, desligue e espere esfriar. Então, faça bolinhas e envolva-as nas ameixas. Passe coco ralado e sirva em forminhas.

Olho de sogra com batata-doce

Ingredientes:

– 1 abacaxi médio ralado

– ½ xícara de chá de adoçante em pó para forno e fogão

– 1 batata-doce grande cozida

– 1 colher de sopa de amido de milho

– 50 ameixas secas sem caroço

– ½ xícara de chá de coco ralado zero açúcar.

Modo de Preparo:

Deixe o abacaxi ralado escorrer em uma peneira. Após isso, leve a fruta para uma panela com o adoçante, a batata-doce e o amido de milho. Misture constantemente até que comece a desgrudar do fundo. Desligue e espere esfriar. Quando estiver frio, faça bolinhas e envolva a ameixa seca. Passe as laterais no coco e coloque em forminhas de papel para servir.

Qual dessas receitas de olho de sogra parece a mais interessante? Deixe sua opinião nos comentários! E aproveite para conferir outras dicas de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.

Adoce as sobremesas com calda de caramelo diet

Receita de calda de caramelo diet

Ingredientes:

– 50g de adoçante em pó

– 1 colher de sopa de água.

Modo de Preparo:

Numa panela, aqueça a água e adicione o adoçante, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando todo o adoçante dissolver e começar a escurecer, retire do fogo. A calda de caramelo já está pronta para complementar outras receitas.

Além de deliciosa e fácil de fazer, a opção diet pode ser consumida com frutas e combina com diversos pratos, deixando-os ainda mais saborosos e com a aparência mais bonita. Que tal conhecer algumas opções e preparar uma sobremesa mais leve para toda a família? Veja a seguir.

A receita deixa frutas e doces sem açúcar mais saborosos e bonitos. Foto: iStock, Getty Images

Receita de pudim diet

Ingredientes:

– 2 e ½ xícaras de leite semidesnatado

– 1 xícara de leite em pó integral

– ½ xícara de adoçante em pó

– 3 ovos inteiros.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma própria para pudim com a calda de caramelo e despeje, cuidadosamente, a mistura. Leve ao forno, em banho-maria e coberto com papel-alumínio, até ficar firme. Deixe esfriar e desenforme, levando para gelar por algumas horas.

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Receita de bolo de banana com caramelo

Ingredientes:

– 8 bananas-nanicas

– 4 ovos

– 1 xícara de farinha integral

– 1 xícara de aveia

– ½ xícara de óleo

– 1 colher de sopa de fermento em pó

– Cravo e canela em pó a gosto

– Frutas secas (nozes, damasco, passas e ameixas) a gosto.

Modo de Preparo:

Bata os ovos em uma vasilha para misturá-los e acrescente o óleo, as bananas amassadas, a farinha integral, a aveia, o cravo, a canela e as frutas secas. Misture bem e, por último, coloque o fermento em pó, mexendo mais um pouco.

Em uma forma untada com a calda de caramelo, despeje a massa do bolo e leve ao forno preaquecido a 200 graus. Asse por aproximadamente 40 minutos, até que passe no teste do palito. Sirva ainda quente.

Gostou das receitas? Conte para nós! E continue ligado no Vivo Mais Saudável para conferir outras dicas de alimentação sem açúcar.

Aproveite uma receita de manjar branco sem açúcar

Parecida com a do clássico pudim, a receita de manjar branco surpreende pela textura e pelo sabor. Suave e levinha, essa sobremesa leva creme de coco e uma calda especial de ameixa seca. Veja como preparar essa delícia numa versão adaptada para uma dieta sem açúcar.

A sobremesa, parecida com um pudim, é leve e saborosa. Foto: iStock, Getty Images

Receita de manjar branco com ameixa

Essa receita rende aproximadamente oito porções.

Ingredientes do manjar:

– 4 xícaras de chá de leite desnatado

– 4 colheres de sopa de coco ralado

– ½ xícara de chá de amido de milho

– 1 xícara de chá de sucralose granular.

Ingredientes da calda:

– 6 ameixas pretas secas

– 1 xícara de chá de água

– 1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão.

Modo de Preparo:

Junte o leite desnatado, o coco ralado e o amido de milho em uma panela. Mexa bem e acenda o fogo. Continue mexendo até que engrosse e vire um creme. Desligue o fogo e adicione o adoçante. Misture bem.

Unte uma forma com adoçante e despeje o manjar branco. Leve para a geladeira por mais ou menos duas horas.

Para a calda, ferva as ameixas com água em uma panela. Quando levantar fervura, acrescente o adoçante. Depois, é só derramar sobre o manjar.

Receita de manjar de chocolate diet

É cremoso e com um sabor inexplicável. Para finalizar, você ainda pode ralar chocolate diet por cima e deixar o visual ainda mais bonito.

Ingredientes:

– 10 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão

– 4 colheres de sopa de chocolate em pó

– 4 xícaras de chá de leite desnatado

– 4 colheres de sopa de creme de leite

– 2 latas de creme de leite.

Modo de Preparo:

Bote o leite, o chocolate em pó, o adoçante e o amido de milho em uma panela. Misture até que engrosse. Acrescente o creme de leite e despeje em uma forma untada com adoçante. Leve para a geladeira e deixe gelar por duas horas.

Receita de manjar de laranja

Ingredientes:

– 4 colheres de sopa de suco de limão

– 12 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão

– 1 xícara e ½ de chá de suco de laranja

– ½ xícara de chá de leite integral

– 4 colheres de sopa de leite de coco

– 6 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

Coloque o suco de limão, meia xícara de chá de água e dez colheres de adoçante em uma panela. Misture bem e leve para o fogo. Cozinhe até virar uma calda.

No liquidificador, junte o suco de laranja, o leite, o leite de coco, o amido de milho e as duas colheres de adoçante. Bata e leve para uma panela. Mexa até engrossar.

Despeje essa mistura em uma forma e leve para a geladeira por quatro horas. Retire e jogue a calda de limão por cima. Sirva gelado.

Qual receita de manjar vai ser a sua primeira opção? Conte para nós! E aproveite para conferir as dicas de nutrição do Vivo Mais Saudável.

Confira 3 receitas com atum para não descuidar da balança

tum para não descuidar da balança

Você gosta de receitas com atum? O peixe, aliado do peso e fonte proteica de ótima qualidade, é um item tão amado quanto odiado por muitos. Porém, algo é certo: seja em sua versão em lata ou em postas naturais, ele possibilita a criação de pratos que combinam com todas as refeições do dia.

Por que preparar receitas com atum?

Segundo a nutricionista Geórgia Bachi, o alimento é uma das escolhas indispensáveis para quem deseja aumentar a massa muscular. “Ele é prático e possui a importante função de regular nosso organismo, devido aos óleos essenciais”, comenta.

A seguir, veja como preparar pratos deliciosos que fazem bem para a sua saúde.

Risoto de atum

Ingredientes:

– 2 xícaras de arroz integral cozido

– 1 fio de azeite extravirgem

– 2 colheres de chá de alho amassado

– 1 cebola média picada

– Coentro

– 6 azeitonas picadas

– 1 lata de milho

– 1 lata de atum light

– 200ml de água.

Modo de Preparo:

Espalhe azeite em uma panela. Coloque o alho, a cebola, o coentro e as azeitonas. Refogue por aproximadamente cinco minutos, mexendo constantemente. Acrescente o atum e o milho. Misture e adicione o arroz. Despeje a água e cozinhe por mais ou menos oito minutos. Assim que apresentar consistência cremosa, desligue e sirva.

Crepe integral de atum

Fria e refrescante, a receita é indicada para aquelas horas que você deseja um lanche rápido. Vai bem como almoço, snack da tarde ou jantar.

Ingredientes da Massa:

– 2 colheres de sopa de amido de milho

– 2 colheres de sopa de farinha de trigo

– ½ xícara de farinha de trigo integral

– 1 xícara de leite

– 1 ovo

– 1 colher de sopa de óleo

– 1 colher de café de sal.

Ingredientes do Recheio:

– 1 lata de atum em água

– 4 colheres de sopa de maionese light

– 1 colher de café de mostarda

– Sal

– Pimenta-do-reino

– Salsinha.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Esquente uma frigideira com um fio de azeite. Espalhe a quantidade necessária para criar a panqueca. Deixe dourar e vire do outro lado. Reserve em um prato.

Para o recheio, junte os seis ingredientes em um pote. Misture até que ganhem consistência de pasta. Depois, abra uma panqueca e espalhe uma fina camada de creme. Dobre e sirva com salada.

Atum ao mediterrâneo

Ingredientes:

– ¼ de xícara de azeite

– 3 cebolas picadas

– 3 pimentões verdes sem sementes em tiras

– 250g de berinjela em rodelas

– 250g de abobrinha em rodelas 

– 1 kg de filé de atum

– 3 dentes de alho esmagados

– 500g de tomates sem sementes picados em grandes pedaços

– Sal

– Pimenta-do-reino.

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura alta. Em uma panela, espalhe azeite e jogue a cebola. Frite. Acrescente o pimentão e deixe ficar mole. Adicione a berinjela, os dentes de alho e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta e espere reduzir o líquido do fundo.

Coloque a abobrinha e cozinhe por mais 20 minutos. Leve essa mistura para um refratário. Distribua os filés de atum e tempere com sal e pimenta. Asse em temperatura média até que fique dourado. Vire do outro lado e banhe com o líquido que se formou. Retire quando estiver pronto. Sirva em seguida.

Qual dessas receitas com atum parece a mais apetitosa? Conte para nós! E aproveite para conferir mais dicas de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.

Como Fazer Leite de Arroz

como aprender a Fazer Leite de Arroz

Ingredientes:
1 xícara de arroz (pode ser o integral)
1 litro de água
Essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

Cozinhar 1 xícara de arroz em 1 litro de água por 15 minutos. Colocar no liquidificador e apertar a tecla “pulsar” 3 vezes. Não deixe virar uma papa. Passar o arroz e a água restante no pano fino e o leite estará pronto. Se desejar pode acrescentar baunilha.

Banana-da-terra rende pratos deliciosos

Rica em carboidratos, vitaminas, minerais e outros nutrientes que auxiliam no bom funcionamento do organismo, a banana-da-terra traz muitos benefícios para a saúde. Apesar de ser bastante calórica, a fruta é indicada até mesmo para quem quer perder peso, desde que o consumo seja moderado.

Os Benefícios da banana-da-terra

Além disso, ela contribui com um sabor especial para várias receitas, sejam doces ou até mesmo salgadas.

Benefícios da banana-da-terra

A banana-da-terra é o maior tipo da fruta, podendo chegar ao peso de 500 gramas e ter o comprimento de até 30 centímetros. É rica em carboidratos e sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e potássio, fornecendo energia para a prática de atividades físicas e evitando a fadiga muscular durante o treino.

Também possui vitaminas A, B1, B2 e C, que previnem o envelhecimento precoce e protegem o organismo. A grande quantidade de fibras melhora o funcionamento do intestino e evita problemas na região. O magnésio e o aminoácido triptofano promovem a produção do neurotransmissor serotonina, que alivia o estresse e aumenta a sensação de prazer e de bem-estar.

A banana-da-terra é o tipo mais calórico, com 128 calorias em cada 100 gramas da fruta. Por isso, é preciso moderar o consumo. Em compensação, a mesma quantidade tem 1,5 gramas de fibras.

Receitas com banana-da-terra

Arroz de forno com banana

Ingredientes do Arroz:

– 2 xícaras de chá de arroz cozido

– 3 ovos cozidos picados

– 5 ramos de salsa picados

– 5 talos de cebolinha picados.

Ingredientes do Frango:

– 2 colheres de sopa de óleo de milho

– 1kg de sobrecoxa de frango

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 2 dentes de alho picados

– 1 cebola grande

– 3 tomates picados

– ½ pimentão vermelho cortado em cubos

– 1 folha de louro

– 2 ramos de tomilho

– 1 ramo de alecrim

– 1 lata de ervilha.

Ingredientes para Montagem:

– 2 colheres de sopa de manteiga (28g)

– 6 bananas-da-terra

– 300g de queijo meia-cura ralado.

Modo de Preparo:

Comece a receita cozinhando o arroz. Depois de cozido, junte os ovos, a salsa e a cebolinha. Reserve.

Para fazer o frango, aqueça o óleo em uma panela grande e doure as sobrecoxas temperadas com sal, pimenta e alho. Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão. Por último, coloque o louro, o tomilho e o alecrim. Junte cerca de um litro de água e cozinhe por 40 minutos.

Quando estiver frio, tire as peles e desfie o frango. Coe o caldo restante e junte ao frango desfiado. Reserve.

Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento. Use cerca de quatro fatias e frite-as na manteiga. Reserve.

Chegou a hora da montagem. Em um refratário, alterne camadas de arroz, de frango com molho, de queijo e de bananas. Repita o processo até o topo do recipiente e finalize com o queijo. Leve ao forno preaquecido em 180ºC por cerca de 25 minutos.

Banana-da-terra assada

Ingredientes:

– 6 bananas-da-terra bem maduras

– ½ colher de sopa de manteiga

– 1 colher de chá de açúcar mascavo

– 1 colher de chá de canela em pó

– 1 pitada de noz-moscada.

Modo de Preparo:

Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento, mantendo as cascas. Coloque-as numa assadeira e passe a manteiga por cima com o auxílio de uma faca.

Em um recipiente misture o açúcar, a canela e a noz-moscada. Salpique nas bananas. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem macias e douradas.

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Iogurte Caseiro Passo a Passo

Olá pessoal tudo bem?

hoje trago uma receitinha bem saudável que até criança pode comer tranquilamente.
Eu tinha visto várias vezes receita de iogurte e achei super fácil e ai resolvi eu mesma fazer o processo é um pouquinho demorado mas vale a pena,e você pode adoça-lo ,misturar com frutas e fica uma delicia,garanto a vocês. Então decidi fazer O IOGURTE GREGO, sempre tive vontade de testar  e usa os mesmos ingredientes, juntei o útil ao agradável e fiz as duas. rsrs

Iogurte Caseiro

VOCÊ VAI PRECISAR:

-1 litro de leite

-1 pote de iogurte natural integral (170g)

Fervi o leite e deixei amornar.  Para saber se o leite está na temperatura ideal é só colocar o dedo (limpo!!!) e se aguentar uns 10 segundos  é a hora de misturar o iogurte. Depois de misturado é só cobrir (coloquei um pano de prato limpo e a tampa da panela) e deixar umas 6/8 horas. Eu fiz de um dia para o outro. Coloca em um pote de vidro fechado e guarda na geladeira. Aqui a gente gosta  com mel e graviola,  mas também fica delicioso batido com frutas!

:)

Para a coalhada seca, depois de virar iogurte, coloquei uma peneira em um refratário e forrei com um pano de prato limpo.  Despejei a quantidade de iogurte que queria,  cobri com o pano de prato e deixei na geladeira. Umas 4h depois tirei com uma colher, coloquei em um frasco e adicionei sal. coalhada seca! Huuumm Ficou como um cream cheese bem mais saudável e caseiro!
Procurei a validade para o iogurte na internet e deram todo tipo de prazo, mas aconselho o consumo em até uma semana conservado na geladeira.

Espero que vocês tenham gostado da dica 😉