Original da Itália, o cappuccino é uma das bebidas mais populares do mundo. Seja para aquecer os dias frios ou para começar bem o dia, o café ganhou diferentes variações ao longo dos anos.

Na receita original, a composição é feita com três partes iguais de café espresso, leite e leite vaporizado. No Brasil, a bebida geralmente leva chocolate em pó e canela, também. Veja como preparar uma receita livre de lactose dessa delícia e, de quebra, aprenda a fazer um bolo superespecial.

Cappuccino sem lactose

Ingredientes:

– 50g de café solúvel

– 100g de açúcar demerara

– Duas medidas de água (use o saquinho do café como referência)

– Leite vegetal.

Modo de Preparo:

Bata o café, a água e o açúcar na batedeira até triplicar de volume. Coloque duas colheres de sopa em uma xícara e junte o leite vegetal quente ou morno por cima. Mexa bem. Está pronto! Caso prefira, adicione um pouco de canela por cima.

Para acompanhar: Bolo de cappuccino

Ingredientes:

– 3 xícaras de farinha de arroz

– 2 xícaras de açúcar

– 1 xícara de cacau sem açúcar

– 1 xícara de óleo

– 2 ovos

– 1 colher de chá de fermento em pó

– 1 colher de chá de bicarbonato

– ½ colher de chá de sal

– 1 colher de sopa de amido de milho

– 2 xícaras de água fervente

– 1 colher bem cheia de café solúvel.

Modo de Preparo:

Junte numa tigela todos os ingredientes, menos a água, e misture levemente. Adicione a água fervente aos poucos e mexa bem. Despeje a massa em uma assadeira grande untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz. Asse em forno de médio para alto por aproximadamente 40 minutos.

Origens da bebida

O nome “cappuccino” remonta ao traje usado pelos frades franciscanos italianos – mais precisamente, ao capuz do hábito marrom, que tem esse nome. Como a bebida começou a ser consumida na Itália e a sua cor lembrava essas vestimentas, acabou sendo batizada dessa maneira.

Outra versão da origem do nome indica que os capuzes dos frades tinham o objetivo de manter o calor do corpo, assim como a espuma faz com a bebida.

Que achou da receita de cappuccino sem lactose para a sua dieta? Conte para nós!