Chips Assados com Ervas e Molho de Espinafre e Queijo

Ingredientes para os chips:
12 folhas de massa para pastel de forno
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
1 colher de sopa de alecrim fresco picado

Chips Assados com Ervas

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 220°C. Unte uma assadeira com óleo em spray. Com uma faca afiada, corte cada folha de massa em 4 e vá arrumando os pedaços em camada única na assadeira. Asse por 2 minutos e retire do forno. Vire os pedaços de massa e salpique com o alho e as ervas. Unte com óleo em spray e asse por mais 2 minutos. Retire do forno e da assadeira e espere esfriar. Você pode usar qualquer combinação de ervas que desejar, como tomilho, salsa, alecrim e manjericão. Sirva esses chips puros ou acompanhados de molho de espinafre com queijo de minas (abaixo).

Porções: 8
Tempo de preparo: 10 min
Dificuldade: baixa
Informações nutricionais dos chips (4 tortilhas com a cobertura): 160 calorias, 7 g de proteínas, 10 g de carboidratos, 5 g de gorduras totais, 2 g de gorduras saturadas, 0 g de gorduras trans, 16 mg de colesterol, 270 mg de sódio, 1 g de fibra, 76 mg de cálcio.
Sugestão do Vigilantes do Peso

Bolo de Laranja Com Casca e Tudo

Bolo de Laranja

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Ingredientes:

– 1 laranja pera rio

– 2 ovos

– 1½ xícaras (chá) de açúcar

– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

– ½ xícara (chá) de óleo

– Pitada de sal

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– Manteiga para untar a fôrma

Modo de Preparo:

– Parta a laranja em quatro partes, tire as extremidades, as sementes e as partes brancas, deixando a casca

– Bata no liquidificador a laranja, os ovos, uma xícara de açúcar, o óleo e o sal                                                                           

– Despeje a mistura em uma vasilha e acrescente o restante do açúcar e a farinha, mexa bem

– Por último, coloque o fermento e mexa levemente

– Asse em fôrma de furo untada com manteiga em forno pré-aquecido a 180⁰ até que ao espetar um palito ele saia limpo

– Desenforme e coma acompanhado de um café

Bolo de Banana com Passas e Chocolate

por Cintia Vidal, Bárbara Ribeiro e Kelly Ferreira do Bom Brasileiro

Bolo de Banana e Chocolate

Ingredientes:

– 2 bananas nanicas bem maduras

– 1 xícara (chá) de flocos de aveia (pode substituir por farinha de aveia)

– ¼ xícara (chá) de óleo

– 2 ovos

– ½ xícara (chá) de uvas passas pretas

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– 30g de chocolate meio amargo

– Manteiga para untar

Modo de Preparo:

– Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o chocolate                                  

– Pique o chocolate em pedações não muito pequenos e agregue à massa em uma tigela                          

– Por último acrescente o fermento

– Asse em fôrma de bolo inglês untada com manteiga em forno pré-aquecido a 180⁰ até que ao espetar um palito ele saia limpo.

dal, Bárbara Ribeiro e Kelly Ferreira do Bom Brasileiro

Ingredientes:

– 2 bananas nanicas bem maduras

– 1 xícara (chá) de flocos de aveia (pode substituir por farinha de aveia)

– ¼ xícara (chá) de óleo

– 2 ovos

– ½ xícara (chá) de uvas passas pretas

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– 30g de chocolate meio amargo

– Manteiga para untar

Modo de Preparo:

– Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o chocolate                                  

– Pique o chocolate em pedações não muito pequenos e agregue à massa em uma tigela                          

– Por último acrescente o fermento

– Asse em fôrma de bolo inglês untada com manteiga em forno pré-aquecido a 180⁰ até que ao espetar um palito ele saia limpo.

Bolinho de okara é receita vegana a partir do leite de soja

Bolinhos diferenciados para o almoço e o jantar são uma carta na manga de quem está acostumado com os pratos tradicionais. O bolinho de okara é uma opção vegetariana e completamente saborosa. Para inovar, o okara pode ser misturado a vários tipos de vegetais e temperos.

Bolinho de okara com espinafre

O resuíduo que sobra após o processo de feitura do leite de soja ou qualquer outro leite vegetal é chamado de Okara. Durante a fabricação de feijão de soja, leite ou arroz, os grãos são moídos e passam por uma quantidade de água. A proteína que sobra juntamente aos nutrientes ficam com a água. Os resíduos repletos de nutrientes e fibras ficam no fundo, e são chamados de okara.

O Okara, assim como o tofu, outro derivado da soja, tem sabor neutro e pode ser incluído em diversas receitas. Ele pode ser utilizado como forma de engrossar sopas, molhos e purês, pode ser a base de bolos (bolinho de okara), hambúrgueres e almôndegas (nas últimas duas deixa de ser vegetariano), e recheios.

Após ser produzido, o okara deve ser guardado na geladeira por no máximo 3 dias. Se for colocado no congelador, pode ficar por mais ou menos 5 meses.

A cada 100 gramas de Okara, você consome 77 calorias, 3,22 gramas de proteínas e 1,73 gramas de gorduras. Por ser um alimento com poucas calorias, você pode criar pratos saudáveis e lights com a substância. O bolinho de okara é um exemplo.

Bolinho de okara com espinafre

Ingredientes:
Okara
Espinafre
Alho
Azeite
Farinha de trigo
Açafrão
Sal e temperos a gosto
Óleo para fritar.

Modo de Preparo:
Pegue uma frigideira. Coloque uma pequena quantidade de azeite e refogue o alho. Deixe dourar. Assim que estiver bom, coloque o espinafre picado em pedacinhos. Refogue por alguns minutos. Em um recipiente, junte o okara, o espinafre que foi refogado, uma pitada de açafrão, sal e os temperos que preferir. Acrescente a farinha de trigo para dar liga. Modele os bolinhos da maneira que você preferir. Frite os bolinhos de okara em óleo quente.

Bolinho de okara com cebola

Ingredientes:
700 g de okara
½ molho de cheiro verde picadinho
1 molho de coentro picadinho
200 g de cebola batidinha
2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
Sal
Óleo para fritar.

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o okara com a cebola, coentro, cheiro verde, sal e o azeite. Coloque junto a farinha de trigo até que tenha consistência de bolinho. Modele os bolinhos de okara, os empane* e frite em óleo quente.

Para empanar

Ingredientes:

½ copo de leite de soja (sem açúcar)
1 colher de chá de amido de milho
Sal
Farinha de rosca.

Modo de Preparo:
Coloque o amido de milho juntamente com o leite de soja e o sal em uma tigela. Passe os bolinhos de okara na misture e os coloque na farinha de rosca.

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Banana-da-terra rende pratos deliciosos

Rica em carboidratos, vitaminas, minerais e outros nutrientes que auxiliam no bom funcionamento do organismo, a banana-da-terra traz muitos benefícios para a saúde. Apesar de ser bastante calórica, a fruta é indicada até mesmo para quem quer perder peso, desde que o consumo seja moderado.

Os Benefícios da banana-da-terra

Além disso, ela contribui com um sabor especial para várias receitas, sejam doces ou até mesmo salgadas.

Benefícios da banana-da-terra

A banana-da-terra é o maior tipo da fruta, podendo chegar ao peso de 500 gramas e ter o comprimento de até 30 centímetros. É rica em carboidratos e sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e potássio, fornecendo energia para a prática de atividades físicas e evitando a fadiga muscular durante o treino.

Também possui vitaminas A, B1, B2 e C, que previnem o envelhecimento precoce e protegem o organismo. A grande quantidade de fibras melhora o funcionamento do intestino e evita problemas na região. O magnésio e o aminoácido triptofano promovem a produção do neurotransmissor serotonina, que alivia o estresse e aumenta a sensação de prazer e de bem-estar.

A banana-da-terra é o tipo mais calórico, com 128 calorias em cada 100 gramas da fruta. Por isso, é preciso moderar o consumo. Em compensação, a mesma quantidade tem 1,5 gramas de fibras.

Receitas com banana-da-terra

Arroz de forno com banana

Ingredientes do Arroz:

– 2 xícaras de chá de arroz cozido

– 3 ovos cozidos picados

– 5 ramos de salsa picados

– 5 talos de cebolinha picados.

Ingredientes do Frango:

– 2 colheres de sopa de óleo de milho

– 1kg de sobrecoxa de frango

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 2 dentes de alho picados

– 1 cebola grande

– 3 tomates picados

– ½ pimentão vermelho cortado em cubos

– 1 folha de louro

– 2 ramos de tomilho

– 1 ramo de alecrim

– 1 lata de ervilha.

Ingredientes para Montagem:

– 2 colheres de sopa de manteiga (28g)

– 6 bananas-da-terra

– 300g de queijo meia-cura ralado.

Modo de Preparo:

Comece a receita cozinhando o arroz. Depois de cozido, junte os ovos, a salsa e a cebolinha. Reserve.

Para fazer o frango, aqueça o óleo em uma panela grande e doure as sobrecoxas temperadas com sal, pimenta e alho. Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão. Por último, coloque o louro, o tomilho e o alecrim. Junte cerca de um litro de água e cozinhe por 40 minutos.

Quando estiver frio, tire as peles e desfie o frango. Coe o caldo restante e junte ao frango desfiado. Reserve.

Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento. Use cerca de quatro fatias e frite-as na manteiga. Reserve.

Chegou a hora da montagem. Em um refratário, alterne camadas de arroz, de frango com molho, de queijo e de bananas. Repita o processo até o topo do recipiente e finalize com o queijo. Leve ao forno preaquecido em 180ºC por cerca de 25 minutos.

Banana-da-terra assada

Ingredientes:

– 6 bananas-da-terra bem maduras

– ½ colher de sopa de manteiga

– 1 colher de chá de açúcar mascavo

– 1 colher de chá de canela em pó

– 1 pitada de noz-moscada.

Modo de Preparo:

Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento, mantendo as cascas. Coloque-as numa assadeira e passe a manteiga por cima com o auxílio de uma faca.

Em um recipiente misture o açúcar, a canela e a noz-moscada. Salpique nas bananas. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem macias e douradas.

Gostou das receitas? Então deixe um comentário! E não esqueça que você sempre encontra novidades de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.

Bolo de banana e aveia

Um dia desses estava louca para comer bolo, mas queria fazer com aveia, mudar um pouco e deixá-lo mais saudável. Até que achei o bolo de banana no Quitandoca. E que bolo delicioso é esse?? E o melhor super rápido e fácil de fazer!

Bolo de Banana e Aveia

Ingredientes:

  • 6 bananas
  • 1 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 3 xícaras de aveia flocos finos
  • 1 1/2 de açúcar refinado ou mascavo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • canela a gosto

Modo de preparo:

Bater no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo por alguns minutos para misturar bem e ficar homogêneo. Enquanto os primeiros ingredientes batem, misturar o restante em uma tigela. Depois juntar tudo e misturar bem. Eu acrescentei ainda – adoro inventar – um pouco de gergelim preto no bolo.
Colocar em uma assadeira untada a mistura e assar em forno pré-aquecido uns 40 minutos ou até dourar.

O bolo quentinho é gostoso, mas no outro dia fica divino!

Iogurte Caseiro Passo a Passo

Olá pessoal tudo bem?

hoje trago uma receitinha bem saudável que até criança pode comer tranquilamente.
Eu tinha visto várias vezes receita de iogurte e achei super fácil e ai resolvi eu mesma fazer o processo é um pouquinho demorado mas vale a pena,e você pode adoça-lo ,misturar com frutas e fica uma delicia,garanto a vocês. Então decidi fazer O IOGURTE GREGO, sempre tive vontade de testar  e usa os mesmos ingredientes, juntei o útil ao agradável e fiz as duas. rsrs

Iogurte Caseiro

VOCÊ VAI PRECISAR:

-1 litro de leite

-1 pote de iogurte natural integral (170g)

Fervi o leite e deixei amornar.  Para saber se o leite está na temperatura ideal é só colocar o dedo (limpo!!!) e se aguentar uns 10 segundos  é a hora de misturar o iogurte. Depois de misturado é só cobrir (coloquei um pano de prato limpo e a tampa da panela) e deixar umas 6/8 horas. Eu fiz de um dia para o outro. Coloca em um pote de vidro fechado e guarda na geladeira. Aqui a gente gosta  com mel e graviola,  mas também fica delicioso batido com frutas!

:)

Para a coalhada seca, depois de virar iogurte, coloquei uma peneira em um refratário e forrei com um pano de prato limpo.  Despejei a quantidade de iogurte que queria,  cobri com o pano de prato e deixei na geladeira. Umas 4h depois tirei com uma colher, coloquei em um frasco e adicionei sal. coalhada seca! Huuumm Ficou como um cream cheese bem mais saudável e caseiro!
Procurei a validade para o iogurte na internet e deram todo tipo de prazo, mas aconselho o consumo em até uma semana conservado na geladeira.

Espero que vocês tenham gostado da dica 😉

Benefícios do Gengibre para Enjoos Matinais

Olá meninas hoje vou falar do Gengibre que ajuda as grávidas no combate aos enjôos matinais durante a gestação,principalmente no início os enjôos matinais são muito frequentes,pensando em quais alimentos podem ajudar a combater esse sintoma nessa fase? Um deles é o gengibre.

Benefícios do Gengibre

O Gengibre,além de possuir aminoácidos,vitaminas e minerais,ajuda no controle de náuseas e vômitos devido á presença de poderosos fitoquímicos,como os gengibres.Para aproveitar seus benefícios não precisa exagerar na quantidade,1g por dia já é o suficiente para ajudar a reduzir o enjoo. O gengibre pode ser encontrado fresco ou seco,eu prefiro usar o fresco e cru,pois preserva mais as propriedades. Vejam também pra que serve o gengibre;

Benefícios: melhora a circulação sanguínea, previne coágulos, tem ação antiinflamatória, antibiótica, antioxidante, estimulante e antidepressiva. “Turbina” o ânimo e a disposição geral. É indicado também para tratar enjôos, enxaqueca, gripes, gastrite e úlceras. É auxiliar no emagrecimento pela ação digestiva e termogênica.

Cupcakes – Como Fazer?

Antes de começar a fazer os cupcakes é sempre bom saber o que vamos precisar. Então, antes de por a mão na massa, confira neste post as ferramentas necessárias.

Formas

As formas(assadeiras) são essências para fazer um cupcake, pois elas darão o suporte para que seu bolinho cresça uniforme, sem perder o formato redondinho.  Elas podem ser de alumínio, antiaderente ou de silicone, variando no formato, tamanho e quantidade. As formas mais comuns possuem 12 cavidades, mas também existem com 6 e 24 cavidades. Preços variam de R$ 25,00 a R$ 55,00.
Caso você não tenha essa forma, poderá optar por forminhas de empadinha ou petit gâteau, só não se esqueça de colocá-las dentro de outra forma para ficar mais fácil na hora de colocar e tirar do forno.

assadeira cupcakes

Forminhas de papel

As forminhas de papel são perfeitas para uma decoração alegre e divertida, existem inúmeras forminhas, com desenhos, cores e estampas diferentes. Ideais para qualquer tipo de festa, pois além das tradicionais existem as edições especiais para Páscoa, Natal, Dia dos Namorados, entre outras.
As forminhas mais comum são as de cupcakes e mini cupcakes. As de cupcakes possuem tamanhos de 5,0cm (fundo) x 7,0cm (boca) x 3cm (altura) e as de mini cupcakes 3,2cm (base) x 4,5cm (boca) x 2cm (altura). Os valores variam de R$3,90 a R$ 14,90.

cupcake forminha

Saco de confeitar

Um dos utensílios mais usados na decoração de bolos e cupcakes é o saco de confeitar. Afinal, o que seria de um cupcake sem sua cobertura? Os sacos de confeitar podem ser de Silicone, lona ou descartáveis, eles vem em diferentes tamanhos. Para facilitar na hora de colocar os bicos, você pode optar pelo adaptador ou acoplador.

saco confeitar wilton

Enfeites

Para deixar seus cupcakes ainda mais bonitos você pode optar por: Confeitos de chocolate, granulados, em forma de coração, estrelinhas, trevos; Corantes líquidos ou em gel; Wrappers que são aquelas saias ao redor do cupcake.  

confeitos granulados

Suportes para cupcakes

O suporte é uma maneira divertida e elegante para expor seus cupcakes, você pode encontrar de metal ou papel.

suporte cupcakes

Agora que você já sabe o que precisa, de uma olhadinha nas receitas e coloque a mão na massa.

A Guerra dos Cupcakes – Programa da TLC

A Guerra dos Cupcakes é uma série onde, em cada episódio, quatro confeiteiros de bolinhos se enfrentam pelo prêmio de dez mil dólares e a chance de expor seus cupcakes em um evento.
Os quatro competidores se enfrentam em três desafios eliminatórios, onde terão que impressionar no sabor e na apresentação, no final os dois últimos competidores terão que conquistar os jurados com um mostruário dos sonhos. Candace Nelson (dona da Sprinkles Cupcakes) e Florian Bellanger (chef e sócio da empresa de biscoitos MadMac) são os juízes permanentes junto a um terceiro juiz rotativo. Justin Willman é o apresentador.

O programa passa no canal TLC, todas as quintas, às 22h20.

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